Nastar renyah super lembut
_11-07-2017_ Halo semuanya 😊
Finally.. setelah beberapa x mencoba resep2 nastar dan me re-cook , baru hari ini dapetin resep baru untuk nastar yang super lembut dan renyah. Begitu masuk ke mulut langsung lumer , perfect 😚
Nastar renyah super lembut
_11-07-2017_ Halo semuanya 😊
Finally.. setelah beberapa x mencoba resep2 nastar dan me re-cook , baru hari ini dapetin resep baru untuk nastar yang super lembut dan renyah. Begitu masuk ke mulut langsung lumer , perfect 😚
Cara Membuat
- 1
Membuat selai nanas : Parut nanas menggunakan parutan(bisa pakai parutan keju). Masak nanas hingga airnya mulai menyusut dan tinggal sedikit, kemudian masukkan gula putih, garam dan kayu manis, masak sampai air nanas mengering dan selai nanas berwarna kecoklatan. Setelah itu tiriskan.
- 2
Adonan Nastar : Campurkan creamery butter, margarin, garam, vanily, gula halus kemudian mixer semua bahan tersebut dengan kecepatan rendah sekitar 1 menit lalu masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata dan lembut (+/- 2 menit, jangan terlalu lama).
- 3
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah di ayak perlahan dan aduk menggunakan spatula (tepung terigu sudah saya oven sekitar 2 menit supaya kue kering tahan lama).
- 4
Setelah adonan nastar sudah selesai dan selai nanas sudah dingin, barulah mulai untuk membentuk adonan nastar dengan cara membulatkan adonan, pipihkan, kemudian diisi selai nanas. Tata dalam loyang oven yang sudah diolesi margarin dan kasih jarak.
- 5
Panaskan oven dengan suhu 150°C sekitar 10 menit sebelum mulai memanggang kue, agar suhu oven stabil. Kemudian Panggang kue sekitar 15 menit dan keluarkan dari oven lalu olesi dengan campuran olesan nastar. Supaya nastar terlihat kinclong bisa 3x dioles campuran kutel nya. Dan panggang hingga kue matang dan dasar kue berwarna kuning/coklat keemasan. (+/- 30 menit)
- 6
Jika sudah matang, tiriskan dan letakkan kue di atas tissue makan agar minyak kue benar2 terserap kering sebelum disimpan.
- 7
Selamat mencoba dan ketagihan. 😊🖒
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nastar renyah no mixer Nastar renyah no mixer
Nastar ini teksturnya renyah dan lumer di mulut
-
Nastar lembut & lumer Nastar lembut & lumer
Source blog Just Try and Taste. Ini resep nastar yang udah sering banget aku bikin dan belum pernah mengecawakan. Hasilnya Enak banget bener2 lumer di mulut dan wangi banget.
-
Nastar Klasik Crumbly Nastar Klasik Crumbly
Ini nastar kedua saya setelah yang pertama bikin hasilnya belum memuaskan karena terlalu renyah. Saya tidak suka nastar yang terlalu renyah dan juga yang terlalu lumer. Saya suka tekstur yang beremah, akhirnya saya menemukan teknik agar nastarnya crumbly, yaitu pada saat mengocok butter setelah adonan naik masukkan sebagian tepung dan kocok sebentar sampai menyatu. Setelah itu masukkan sisa tepung dan aduk dengan spatula saja. Hasilnya nastar empuk dan beremah, renyah tapi tidak kering, crumbly dan milky.Tips :1. Saat membuat selai tidak perlu mengaduk nanas saat airnya belum menyusut, supaya tidak meletup2. Dan nanas yang masih berair tidak akan gosong2. Masukkan gula setelah air menyusut, jika dimasukkan diawal nanasnya akan mengental dan lebih lama matangnya. Selain itu gula akan gosong karena cepat mengalami karamelisasi.3. Setelah nanas mengental kecilkan api dan sering2 diaduk supaya tidak gosong.4. Tepung untuk nastar tidak perlu disangrai supaya teksturnya tidak terlalu kering, karena nastar seharusnya mempunyai tekstur yang lembut dan lebih lembab daripada kuker lain.5. Panggang nastar pada suhu rendah saja untuk menghindari retak. Umumnya pada suhu 120-150°C, saya ambil tengah2 pada 140°C.6. Panggang nastar sampai kekuningan atau benar2 matang supaya tidak cepat berjamur, tapi juga jangan terlalu lama nanti terlalu kering dan kurang moist. Umumnya lama pemanggangan sekitar 25-45 menit.#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan#MomenManis
-
Nastar lebaran renyah gurih Nastar lebaran renyah gurih
Kali kedua bikin nastar sendiri. Jd bikin nya cuma mendekati lebaran ied aja hehe . Resep yg ini dapetin hasil akhir dgn rasa gurih gak terlalu manis. Mungkin yang suka manis ny sedeng2 aja ini pas sih, tinggal sesuain selai nya aja jgn terlalu asem. Dan di resep ini ak gak pake maizena, renyah nya dapet .
-
Nastar Kaju (Renyah & Lumer) Nastar Kaju (Renyah & Lumer)
Dulu waktu masih jualan kue Lebaran, saya selalu pakai resep ini. Nastarnya renyah, tp lumer di mulut. Jadi pas masuk mulut langsung lumer, tp ada sensasi krenyes2 renyah (ga lumer basah).Rasanya ga terlalu manis kayak nastar kebanyakan saat ini, jd ga bikin eneg.
-
Nastar lumer,empuk & renyah Nastar lumer,empuk & renyah
Akhirnya kesampean juga bikin nastar sendiri, ini nastar perdanakuresep dari Ci amei, tapi sedikit aku modifikasi hehe..Alhamdulillah hasilnya enak banget,renyah & lumer, kluarga suka smua..
-
Nastar Nastar
Finally baru sempat upload dan nulis resep. Bikin nastar kali ini puas banget dgn hasilnya, lumer di mulut tapi tetap kokoh dan gak gampang hancur. Olesan nya pun bikin syg kue nya buat di mkn 😂 Kinclong bgt, di foto no edit dan no filter ya. Walaupun buat olesan nya bikin kerja agak ribet, tp hasilnya memuaskan. Yay happy 😍
-
-
Nastar renyah Nastar renyah
Ini kali pertama aku buat nastar dan alhamdullilah nastar renyah yessss😊😊
-
Nastar Nastar
Kue yang wajib ada kalau hari raya. Dulu almarhumah mamah saya selalu bikin ini, dan rasanya enak banget. Udah 2 kali lebaran gak ada yang bikin ini di rumah, jadi tahun ini saya mau coba buat. Nastar yang saya buat ini hasilnya renyah di luar tapi lumer di mulut#berburucelemekemas#siapramadan#nastar
-
Nastar Empuk dan Lumer Nastar Empuk dan Lumer
Pengen banget bisa buat nastar yang empuk dan Lumer dimulut, meskipun ga begitu suka sama nastar tapi coba buat dan hasilnya enak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar