Kue Lumpur Kentang Lembut

Lila Lestari
Lila Lestari @lilawahyu
Cibinong Kab. Bogor

Ini salah satu bakulan saya. Manisnya pas, lembut dan lumer saat digigit. Dijamin, konsumen suka ;) Resep diadaptasi dari resep kue lumpur Ibu Fatmah NCC.

Note: selain dimixer, cara lebih praktis adalah diblender sekaligus seperti yang sudah direcook sobat-sobat cookpad ya. Kita tidak membuat adonan mengembang tapi hanya untuk mencampur dan bertekstur halus.

#cookpadcommunity_bogor
#dapurbundalila
#huntersinaction

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grgula pasir
  2. 4 btrtelur utuh
  3. 1 btrkuning telur (putihnya tidak dipakai)
  4. 1/2 sdtvanilli
  5. 1 kgkentang kukus, haluskan
  6. 500 grterigu
  7. 1 ltsantan (saya: 2 bks santan instant @70ml dicairkan hg 1lt)
  8. 200 grmargarine, dicairkan
  9. Optional: Kurma secukupnya, diiris-iris untuk hiasan

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok gula, telur, vanilli dengan mixer hingga kental saja.

  2. 2

    Masukkan bergantian: terigu, kentang halus dan santan sambil dimixer kecepatan rendah

  3. 3

    Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan margarine cair, aduk rata dengan spatula

  4. 4

    Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang adonan, panggang selama 20 menit (tergantung panas cetakan dan kompor ya). Tutup cetakannya.

  5. 5

    Saat setengah matang, beri irisan kurma diatasnya. Lalu lanjut panggang hingga matang.

  6. 6

    Wangiiii... Tunggu dingin ya jika ingin dikemas

  7. 7

    Hasil jadi kurang lebih 55 bh dengan diameter cetakan 7cm.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (115)

Lely
Lely @Lel_jnh
Mbak boleh tau pake cetakan merek apa? @lilawahyu

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Lila Lestari
Lila Lestari @lilawahyu
pada
Cibinong Kab. Bogor
🍳travelling, cooking,baking & eating 🥘❤IG: @lila.wahyu ; @jelajah2rasaBe good, be usefull, be fearless woman
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya