只需要簡單的醃製，包好。。大火蒸至30分鐘左右，香噴噴的薑酒雞腿馬上就可以上座了囖訣竅提示任何烹調的酒類都可以代替【紹興酒】歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~http://goo.gl/A3Idzj希望大家喜歡^^ 食後感想 蒸好的雞腿趁熱食用，雞腿肉質非常的嫩滑，加上姜酒的調味，整隻雞腿都充滿了淡淡的酒味。。

中火將肉塊煎金黃, 入蔥和薑炒出香氣, 再加入香甜可口的調味料翻炒,香氣逼人好吃到令人砸嘴喔!

#雞肉料理

訣竅提示將腌製好的雞腿塊沾上粉料，擺在一邊約2分鐘,目的是要讓雞腿肉充分的吸入粉類，這樣下鍋油炸的時候粉類不會和雞腿肉分離，這樣才會鬆脆可口。食後感想歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~by；http://qr.net/lYhF希望大家喜歡^^

每年過年奶奶都會做一大堆醉雞一直推銷我吃，放了中藥材的醉雞我有點怕怕的，而且一樣的東西從除夕吃到元宵節真的很崩潰啊！1個多月前奶奶離開我們了，真的好希望她還能陪我一起吃年夜飯（欸但是醉雞就免了吧⋯⋯）今年換我做這道新學來的酒蒸雞拜拜給她吃，沒有醉雞那麼重的酒味，也沒有中藥的味道，不知道她會不會喜歡？（拜完被我吃掉了，我是很愛啦！）仔細想想她在的時候我好像沒有煮給她吃過，也沒能把她的食譜紀錄下來，算是一大遺憾吧！#Cookpad食譜書

吃燒臘時最愛油雞腿了！特別選用帶皮去骨的雞腿肉，滷好之後口感Ｑ彈好吃可熱食冷食，美味又下飯 

這個季節正是蒜頭的盛產期。 害怕吃完蒜頭口臭嗎？ 烹煮過的蒜頭少了嗆味和臭味， 軟軟綿綿的好吃耶！ (趁便宜...狠狠的給他吃個夠~) 蒜香滲入滑嫩的雞腿肉內， 是適合夏天的不加油料理， 簡單上菜囉！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想蒜香滲入滑嫩的雞腿肉內， 是適合夏天的不加油料理。

＃寫食譜種樹 港式蔥油雞算是非常經典的一道菜, 個人覺得蔥油醬非常好用, 平常準備一大罐放在冰箱裡, 能夠搭配蒸魚或是蒸雞。

＃雞肉料理搭配海南雞飯之海南雞. 食譜請參考- 『家之簡單料理』- 海南雞飯佐蔥薑雞隻油辣椒（加薑黃）因為只有雞腿沒有全雞, 但還是可以做出海南雞口味喔！

任何一場的簽書會，對我來說都是好友相見歡，在台北場的簽書會，也看見了許久不見的好友。一個從高中開始就很要好的死黨，遠嫁到基隆去（書上也有提到她哩！），我倆一年見不到幾次面，雖然無法參與簽書會，但是她仍撥空前來相聚。 閒聊間，她提及女兒鼻子過敏，因為吃了薑黃粉後效果很好，要我也要乖乖吃保養身體（她知道我向來就不太乖乖）。又道薑黃粉的味道有的不好聞，但是杰哥家的沒有這個問題，聽到這個讓我很訝異，因為首次接觸苦茶油跟薑黃粉都是杰哥家的，覺得品質很好，所以從來沒有再比較，如今才知道，原來自己接觸的就是最好的。 薑黃粉搭配上黑胡椒粉效果佳，拿來入菜更是美味。我喜歡用大同電鍋蒸肉，不管是雞肉還是豬肉，下頭煮飯，上頭蒸肉，帶電鍋跳起後兩者都好了，超級方便。除了用薑黃粉將雞肉醃入味，還加了一點辛香料，蒸好後蔥跟薑的外觀已經不美，但是這個洋蔥可是很美味，又可以增加料理上的甜味，非常合適。除此之外，我想如果再加入其他根莖類蔬菜應該也很適合，好比說蘿蔔或是馬鈴薯，可以切塊後跟肉一起蒸，可以讓味道更為豐富。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534Selina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes