Papas rellenas de carne
Encontré esta receta en youtube. Como me había sobrado carne molida de otra receta decidí aprovecharla. Lo hice con lo que tenía en casa, pero se presta para que cada cual le de su toque personal. Pueden servir como primer plato o acompañante. El queso es mejor el amarillo que se derrita, yo lo hice con queso parmesano porque ese era el que tenía.
La carne molida puede ser de res o cerdo, aunque supongo que con pollo también se pueden hacer; o para aprovechar cualquier asado que nos haya sobrado.
Papas rellenas de carne
Encontré esta receta en youtube. Como me había sobrado carne molida de otra receta decidí aprovecharla. Lo hice con lo que tenía en casa, pero se presta para que cada cual le de su toque personal. Pueden servir como primer plato o acompañante. El queso es mejor el amarillo que se derrita, yo lo hice con queso parmesano porque ese era el que tenía.
La carne molida puede ser de res o cerdo, aunque supongo que con pollo también se pueden hacer; o para aprovechar cualquier asado que nos haya sobrado.
Paso a paso
- 1
En una olla se ponen las papas limpias, enteras con piel. Se cocinan en agua hirviendo hasta que estén tiernas. No de más porque se puede abrir la piel.
- 2
Mientras se cocinan las papas, la carne molida se dora en una sartén con un poco de aceite. Se le añade la tocineta cortada a pedacitos y se sigue cocinando hasta que se dore. Cuando esté lista se le saca el exceso de grasa con una cuchara.
- 3
Yo ya la tenía lista, pero pueden sazonarla con las hierbas de olor y las cucharadas de puré de tomate. Se pone la carne en un bol.
- 4
Las papas se escurren y se pasan por agua fría para poder manejarlas. Se cortan por la mitad, y con mucho cuidado para que no se rompan se le saca parte de la pulpa, quedan como unas barquitas.
- 5
Lo que sacamos de las papas se mezcla en el bol donde pusimos la carne molida. Se mezcla con un tenedor muy bien
- 6
Se le agrega las cucharadas de crema y se sigue mezclando.
- 7
Por último se le añade las tres cucharadas de queso amarillo rallado y se termina de mezclar.
- 8
Se rellenan las barquitas con esta mezcla.
- 9
Se espolvorea el resto de queso por encima.
- 10
Se introduce en un horno a 200ª media hora más o menos o hasta que el queso se derrita y se dore.
- 11
Hay dos fotos que no se porque no bajaron, pero como está bien explicado lo dejo así.
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