Papas rellenas de carne

Name: Papas rellenas de carne
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 papas (Depende del tamaño o la cantidad que queremos hacer); 200 gramos carne molida; 2 tiras tocino ahumado (tocineta, panceta, bacon); 3 cucharadas puré de tomate (o tomate rallado); 3-4 cucharadas crema de leche; Orégano y albahaca picadas o en polvo; al gusto Sal y pimienta; Queso amarillo rallado

Rosa Padrón Argentó @Rosita1939

Caracas, Venezuela

Encontré esta receta en youtube. Como me había sobrado carne molida de otra receta decidí aprovecharla. Lo hice con lo que tenía en casa, pero se presta para que cada cual le de su toque personal. Pueden servir como primer plato o acompañante. El queso es mejor el amarillo que se derrita, yo lo hice con queso parmesano porque ese era el que tenía.
La carne molida puede ser de res o cerdo, aunque supongo que con pollo también se pueden hacer; o para aprovechar cualquier asado que nos haya sobrado.

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Ingredientes

1 hora

3 o 4 raciones

3-4papas (Depende del tamaño o la cantidad que queremos hacer)
200 gramoscarne molida
2 tirastocino ahumado (tocineta, panceta, bacon)
3 cucharadaspuré de tomate (o tomate rallado)
3-4 cucharadascrema de leche
Orégano y albahaca picadas o en polvo
al gustoSal y pimienta
Queso amarillo rallado

Paso a paso

1 hora

1

En una olla se ponen las papas limpias, enteras con piel. Se cocinan en agua hirviendo hasta que estén tiernas. No de más porque se puede abrir la piel.
2

Mientras se cocinan las papas, la carne molida se dora en una sartén con un poco de aceite. Se le añade la tocineta cortada a pedacitos y se sigue cocinando hasta que se dore. Cuando esté lista se le saca el exceso de grasa con una cuchara.
3

Yo ya la tenía lista, pero pueden sazonarla con las hierbas de olor y las cucharadas de puré de tomate. Se pone la carne en un bol.
4

Las papas se escurren y se pasan por agua fría para poder manejarlas. Se cortan por la mitad, y con mucho cuidado para que no se rompan se le saca parte de la pulpa, quedan como unas barquitas.
5

Lo que sacamos de las papas se mezcla en el bol donde pusimos la carne molida. Se mezcla con un tenedor muy bien
6

Se le agrega las cucharadas de crema y se sigue mezclando.
7

Por último se le añade las tres cucharadas de queso amarillo rallado y se termina de mezclar.
8

Se rellenan las barquitas con esta mezcla.
9

Se espolvorea el resto de queso por encima.
10

Se introduce en un horno a 200ª media hora más o menos o hasta que el queso se derrita y se dore.
11

Hay dos fotos que no se porque no bajaron, pero como está bien explicado lo dejo así.

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odeska oropeza

Solo que en vez de ponerle crema de leche, le puse cheez whiz 😊

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó @Rosita1939

jueves, 20 de julio de 2017 a las 11:32 PM

Caracas, Venezuela

Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com