Cumi Saus Padang Berani Bumbu Sedaaap

22 orang berencana membuat resep ini
Ayu Alfiya
Ayu Alfiya @ayualfiya12
Bintaro

Pingin bgt makan cumi saus padang, tapi kalau beli di RM seafood kadang masih suka bau amis dan porsinya sedikit. Hihihii... Akhirnya Beli cumi basah ada 12 ekor seger... Dan minta mamang yg jual buat keluarin tinta dan tulang plastik si cumi2. Daaaan taraaaaa cuminya SUPEERRRR BUMBUNYA MAKNYUUUS. Gak percaya? Coba deh. Hehehe... Ini toppingnya wortel supaya ada sayurnya hehehe...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

0 menit
4 porsi
  1. 12 ekorcumi-cumi basah ukuran sedang
  2. 3 buahwortel kampung (potong serong)
  3. 1 buahjeruk nipis kecil
  4. 1/2 buahbawang bombay (iris tipis)
  5. 5 tangkaidaun jeruk limo dan
  6. 3 lembarDaun Salam
  7. 1 tangkaidaun bawang
  8. 1 tangkaisereh
  9. 6 buahkemiri (diulek kasar)
  10. 5 buahcabai mercon
  11. BUMBU-BUMBU :
  12. 1/2 sdmGaram
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 1 sdmkecap asin
  15. 3 sdmsaus tiram
  16. 3 sdmsaus cabai
  17. 3 sdmsaus tomat
  18. 1 sdmtepung maizena
  19. 100 mlair (untuk melarutkan maizena)
  20. 500 mlAir untuk merebus cumi
  21. 7 sdmMinyak goreng

Cara Membuat

0 menit
  1. 1

    Cuci bersih semua cumi dari tulang belakang dan tintanya. Lalu rendam dengan perasan jeruk nipis. Sekitar 10 menit, sementara itu siapkan bahan lainnya.

  2. 2

    Cuci bersih semua bahan. Cabai, Daun salam, daun jeruk, sereh (geprek), kemiri (geprek). Iris daun bawang serong agak besar, robek daun salam dan daun jeruk. Bersihkan wortel dan potong serong. Dan iris bawang bombay.

  3. 3

    Buang air perasan jeruk nipis, lalu rebus cumi-cumi dengan 3 tangkai daun jeruk hingga menggembang kira2 5 menit. Sementara itu, rebus pula wortel dilain panci.

  4. 4

    Tiriskan cumi dan wortel yang telah direbus. Siapkan minyak goreng diwajan, dengan api sedang, masukkan bombay, kemiri, cabai, tumis hingga harum. Lalu masukkan cumi-cumi beserta daun salam, daun jeruk dan sereh.

  5. 5

    Setelah bumbu tumisan sudah harum, masukkan semua bumbu. Bisa juga rasanya sesuai seleramu. Koreksi rasa, tambahkan bumbu yang dirasa kurang. Jika ada minyak wijen, tuang sekitar 1 sdm utk penguat rasa.

  6. 6

    Setelah tumisan cumi sudah layu dan koreksi rasa sudah pas, masukkan wortel ya yg sudah direbus. Masukkanjg larutan tepung maizena dengan air adem. Matikan kompor terus aduk hingga merata.

    Taraaaa.... Selesaaii....

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Ayu Alfiya
Ayu Alfiya @ayualfiya12
pada
Bintaro
Suka eksperimen sejak ada cookpad :D # masakan simple yang masaknya bisa sambil gendong baby :D # love cooking and baking :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya