campurkan terigu, tepung beras, garam dan telur. aduk2 dgn handwisk (krn g punya aku pake tongkat mixer biar bisa rata). lalu masukkan airdan aduk terus sampai rata dan tdk ada gumpalan. kekentalan dikira2 aja, jgn terlalu kental soalnya nanti kulit gampang sobek dan jd terlalu tebal.

saring adonan tadi agar tdk ada gumpalan telur ato tepung. agar hsil jadi kulit halus. setelah disaring baru tambahkan minyak goreng dan aduk rata.

cetak adonan kulit pada teflon. caranya: panaskan teflon, setelah ckup panas angkat teflon dan tuangkan adonan lalu putar sampai rata dg cepat. setelah matang balik teflon pada tempat yg telah anda siapkan (sy pake baki), kulit akan lepas dg sndrinya. kalau kulit lengket, berarti permukaan teflon anda telah mengelupas, bisa dibantu dg cara mengoleskan margarin pd teflon sblm mncetak kulit. lakukan sampai adonan habis

buat isian:
haluskan bwg merah & bwg putih lalu tumis hingga harum. masukan wortel yg telah dipasrah dan tauge, aduk hingga setengah layu. masukkan pnyedap rasa, lada bubuk dan gula pasir lalu masak dan aduk hingga matang merata. koreksi rasa. angkat dan dinginkan.

setelah isian dingin, buat lumpia. beri 1sdm isi pd 1 lmbr kulit. lipat sprti amplop, gulung lalu lem dg sisa adonan kulit lumpia atau cmpurkan sdikit terigu dan air untuk lem. lakukan hingga kulit habis. jadilah 23 buah lumpia siap goreng. (kulitnya jd 23 soalnya pake teflon besar uk. 25 ato 30 gt. pkok besar. kalo pake teflon diameter 20 bs jd 30 lbr kulit ato lebih)

setelah lumpia jadi, panaskan minyak goreng. tunggu hingga benar2 panas lalu goreng dg api sedang. cukup balik 1 kali lalu angkat dan tiriskan jika warnanya sudah kecoklatan merata. dan jadilah lumpia isi sederhana. bisa disajikan dg saus sambal, cabe dan daun bawang atau kucai. selamat mencoba. . . :)