Judías verdes rebozadas

Cocemos las judías verdes en agua salada entre 2 y 5 minutos dependiendo del tamaño y grosor de las judías, suficiente para que queden al dente. Sí nos pasamos, mejor dejarlas para otra receta. Una vez cocidas, pararemos el punto de cocción sumergiéndolas en agua con hielo, así quedarán con un bonito tono verde y prietas. Escurriremos y esperaremos a que templen.

Pasamos por harina primero una a una, luego por el huevo y vamos friendo hasta que tomen un color rubio como las candelas, las sacamos y disponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Salamos con sal gruesa por encima.

La verdad que es una manera, distinta y muy rica de comernos las judías de nuestro huerto. Es una receta fácil, sencilla y riquísima.

Sí quieres ver esta receta paso a paso en vídeo haz click en el siguiente enlace: https://youtu.be/TsTuQCaEPSE

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