料理步驟
- 1
將秋葵洗乾淨後擦乾
- 2
將秋葵的身體抹上油
- 3
灑上鹽
- 4
放入200度烤箱烤15分鐘
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用烤的秋葵~吃起來,很特別。撒上一點點楜椒粉也很美味!芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/heart 幸福彤話 -
香烤秋刀魚秋季套餐 香烤秋刀魚秋季套餐
在涼爽秋日品嚐美味的香烤秋刀魚與金桔秋葵,不僅可以促進心血管保護,還可以顧腸胃!本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes訣竅提示│營養分析│熱量(大卡) 632.2蛋白質(公克) 15.4脂肪(公克) 13.7醣類(公克) 112.2鈉(毫克) 650.4鉀(毫克) 898.8磷(毫克) 288.7 │香烤秋刀魚│1.秋刀魚含有優質的Omega-3脂肪酸,能幫助改善高三酸甘油酯和促進心血管保護。2.利用秋刀魚本身的油脂鹽烤,可以降低油煎的用油,添加檸檬汁後更能品嘗魚的鮮味。 香烤秋刀魚營養分析:熱量(卡) 163.6蛋白質(公克) 9.5脂肪(公克) 13.1醣類(公克) 1.5鈉(毫克) 28.3磷(毫克) 95.4鉀(毫克) 148註:不含調味料的含鈉量 │金桔秋葵│1.秋葵富含豐富的膳食纖維、果膠、醣蛋白、多醣等成分,能延緩血糖上升、促進腸道蠕動、排除體內廢物和毒素,有助於血糖、體重控制,並預防腸息肉產生。其中黏液物質可附著在胃黏膜,具有保護胃壁的作用,更是顧胃的好食材。2.秋葵屬於鉀離子中量的蔬菜,提醒鉀離子偏高者請延長川燙時間,減少鉀離子攝取。3.金桔富含揮發油、金橘苷等特殊物質,帶來自然香氣,且含維生素C、P、類胡蘿蔔素等成分,能增加抗氧化能力、預防血管硬化、延緩皮膚老化,搭配川燙秋葵食用更別具風味。 金桔秋葵營養分析:熱量(卡) 50.1蛋白質(公克) 1.6脂肪(公克) 0.2醣類(公克) 11.1鈉(毫克) 531.3磷(毫克) 39.5鉀(毫克) 166.7 │白飯│白飯在精製過後所含的鉀、磷離子較少,提醒慢性腎臟病的朋友因腎臟難以代謝礦物質,容易造成身體負擔,因此不鼓勵攝取糙米飯或五穀飯,建議主食以白米尤佳。 白飯營養分析:熱量(卡) 219.6蛋白質(公克) 3.7脂肪(公克) 0.4醣類(公克) 49.2鈉(毫克) 2.4磷(毫克) 46.8鉀(毫克) 48 │水果│木瓜含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維及木瓜酵素,具有增加抗氧化能力、改善三高、預防便祕、養顏美容、保護皮膚和眼睛等功效,餐後食用能幫助蛋白質消化。 木瓜營養分析:熱量(卡) 42.9蛋白質(公克) 0.6脂肪(公克) 0.1醣類(公克) 11.1鈉(毫克) 4.1磷(毫克) 11鉀(毫克) 221.1註:可食量110公克 │檸檬愛玉凍│愛玉含有天然果膠、水溶性膳食纖維,能幫助降低血膽固醇、改善便祕,且蛋白質含量低,適合慢性腎臟病者當作補充熱量的點心。由於市售檸檬愛玉凍含砂糖成份,食用過量仍會影響血糖,提醒血糖偏高者須注意營養標示和食用量,或選擇原味愛玉凍替代。 檸檬愛玉凍營養分析:熱量(卡) 156蛋白質(公克) 0脂肪(公克) 0醣類(公克) 39.3鈉(毫克) 84磷(毫克) 96鉀(毫克) 315 健康好腎活 -
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