Reposar en agua los palillos de bambu por 2 horas antes para que no se quemen

Mezclar el limón, aceite de oliva, mostaza sal y pimienta.. dejar reposar mientras se cortan los demás ingredientes

Cortar el salmón, el tocino, los tomates, la cebolla, los pimientos y la piña... las colas se cortan tipo mariposa

Agregar la marinada a los ingredientes ya cortados y mezclar verificar sazón... reservar parte de la marinada

Proceder a ensartar los cubos de ingredientes en los palillos... ya listos

Calentar parrilla o plancha

Proceder al cocimiento, sin aceite al colocarlos agregarles más marinada para que queden jugosos y no resecos

Listos y a comer buen provecho.. se pueden acompañar con arroz blanco si se sirven como un tiempo de comida... también como botana