Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor.
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa para las tortillas, agregar la margarina y un poco de queso rallado, agua y mezclamos hasta obtener una masa consistente.Hacemos las tortillas.
- 2
En una cacerola agregamos aceite, una vez ya caliente agregamos las tortillas y las doramos por ambos lados. Las colocamos en papel toalla para que absorba la grasa.(Reservar).
- 3
Cocemos el pollo, le agregamos ajo, cebolla, chile dulce, consomé. Un vez cocido lo dejamos enfriar para poder hacerlo en tiras.(Reservar).
- 4
Picamos en tiras finas el repollo(reservar)
- 5
Hacemos una pasta con el aguacate, y picamos la cebolla y tomate en cuadritos en forma de chismol.
- 6
Sobre la tortilla colocamos primero la pasta del aguacate de forma que cubra toda la tortilla.
- 7
Luego colocamos una capa de repollo, después una capa de pollo ya en tiras.
- 8
Colocamos el chismol, el queso rallado y por último kétchup al gusto.
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Ana Molina -
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