Pempek Anti gagal-empuk-endess
Sebenarnya udah sering bikin, resepnya asli dpt dari wakcek waktu main ke rumah nenek dari klg ayah di Plembang....tp, sering ga pas..krn ga pernah ditimbang sih waktu bikinnya. Naah...resep ini sdh pas bgt krn ditimbang betul...silakan dicoba.
Pempek Anti gagal-empuk-endess
-
Mirta Erawati“Terimakasih resepnya.. empuk, enak, ramah di gigi!” -
Umi Susmiyati“Ini hasil empek2 nya ..setelah di rebus” -
Umi Susmiyati“Trims resep empek2nya lembut..tp syng...garamnya dan penyedap rs.....sy kurangin jd kurang gurih...tp tetap eunaak semoga rekan2 ikuti sesuai resep aza spaya pas rasa nya🙏” -
Nyala Guack Soedigdo“Udah dua kali bikin resep ini, baru sekarang sempat mengabadikan.Mudah banget bikinnya dan hasilnya enak lembut bikin ketagihan 😋😋😋😋Terimakasih resepnya Bunda 👍👍😍😍🥰😘” -
Mamah Athif“Setor cooksnap lg, udah bikin berulangkali pake resep ini dan mmg anti gagal 👍 kali ini cm bikin stengah resep sj 😉” -
Dina Rahayu“Hasil cookpadnya. Terima kasih resepnya ...🥰🥰🥰”
Sebenarnya udah sering bikin, resepnya asli dpt dari wakcek waktu main ke rumah nenek dari klg ayah di Plembang....tp, sering ga pas..krn ga pernah ditimbang sih waktu bikinnya. Naah...resep ini sdh pas bgt krn ditimbang betul...silakan dicoba.
Cara Membuat
- 1
Buat cuko terlebih dahulu. Didihkan air, masukkan gula aren smp hancur. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan garam, asam dan gula pasir. Tunggu smp mendidih. Aduk rata, cicipi. Angkat.
- 2
Buat adonan biang: aduk terigu dg garam, masukkan air pelan2 sambil diaduk agar tdk menggumpal. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk terus smp kalis. Angkat. Biarkan dingin.
- 3
Aduk daging ikan sambil ditekan2 agar melunak. Tambahkan bawang putih, lalu masukkan adonan biang. Aduk smp rata. Masukkan telur kocok. Aduk rata.
- 4
Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk2 terus smp adonan tdk lengket lagi.
- 5
Lalu bentuk di atas talenan, jika masih lengket, bisa ditaburi tepung kanji sedikit saja. Bentuk bulat lonjong lalu iris sama besar.
- 6
Ambil 1 bagian adonan bentuk spt mangkuk, isi dg kuning telur lalu tutup spt bentuk pastel. Untuk lenjer cukup dibentuk bulat lonjong kecil sesuai selera. Lakukan smp adonan habis. Sementara membentuk, didihkan air dalam panci besar. TIPS: untuk pempek kapal selam, begitu dibentuk langsung dimasukkan dlm air mendidih.
- 7
Masukkan adonan yg sdh dibentuk ke dalam air mendidih. Tutup pancinya, tunggu smp adonan naik ke permukaan tandanya sdh matang. Angkat dan tiriskan.
- 8
Penyajian: goreng pempek smp kuning kecoklatan, angkat. Sajikan dg cuko n mentimun yg diiris kecil2
- 9
Happy cooking Mommy!
- 10
Tips penyimpanan: setelah dingin masukkan dlm tupperware atau wadah lain yg dialasi daun pisang. Kalo tdk ada pake kertas minyak. Lalu tutup rapat, simpan di chiller
Resep Serupa
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Udah lama banget ga posting di cookpad kangen juga 😊 Sebenernya udah lama anak yg gede request minta dibikinin pempek tp ga pernah ada tengiri di pasar br kmrn terkabul krn dpt kiriman tengiri dr budenya 😁
-
Pempek tenggiri anti gagal Pempek tenggiri anti gagal
Saya suami dan ayah mertua sangat suka dengan pempek. Tapi klo sering sering jajan sayang banget uangnya .. akhirnya dsri tutorial tutoril bikin pempek .. sya coba deh eksekusi dn bikin pempek sendiri .. yeeeehh lebih irit dn bis makan bolak balik, tentunya juga sehat dn aman yaaahhh 😍😍😁
-
Pempek tengiri Pempek tengiri
Salah satu makanan favorit keluarga. Tidak pernah bosen makannya. Cuma ga teralu sering juga bikinnya. Ribet soalnya.Untuk cuko di sini tidak terlalu pekat karena kami justru suka kuah yg cenderung encer
-
Pempek DOS Pempek DOS
Minggu ada challenge dari clovers utk recook resepnya mba fitri sasmaya ,suka bgt sama resep2nya mba fitsas krn mudah dimengerti & pasti berhasil. sbnrnya sih ada beberapa sdh dirikuk ada juga yg masih tersimpan. Untuk challenge ini saya rikuk resep pempek dos krn paksu gak makan ikan jadi Alhamdulillah suami & anak2 suka bgt pempeknya#KreasiRecookFitsas#RecookFitsasWithClover#CookpadCommunity_Bekasi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenApron2
-
Pempek Dos (Tanpa Ikan) Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Dari dulu pengen bgt cb bikin salah satu makanan favorit ini.. Dan akhirnya memberanikan diri ngublek di dapur, tapi krn takut gagal jd bikin yg tanpa ikan dulu biar ga rugi2 amat hehe. Resep ini dpt dr temen tp dimodifikasi sedikit saja.
-
Pempek lenjer simple Pempek lenjer simple
Dulu pernah diajarin cara bikin pempek sm tmn yg asli org palembang, pempek nya enak bgt, gak keras, tp berasa bgt ikannya & menurutku bikinnya gampang, krn gak pake takaran buat tepung tapioka nya, jd gak takut bakalan alot & kekerasan. Krn pake cara ini menurutku tingkat kekenyalannya sih pas 👍 Untuk cuko nya aq jg baru tau klo diksh kecap manis sedikit, krn kebanyakan resep cuko gak ada yg pake kecap manis. Tp cuko nya jd nya jg enak, tp selera2an ya moms, jd kecap manis nya optional aja 😁Untuk cuka nya bs di skip, tp asam nya jd dibanyakin aja momsSelamat mencoba moms 😄
-
Pempek tengiri simple! ANTI GAGAL. Pempek tengiri simple! ANTI GAGAL.
Insha Allah... hahhaha... Setelah lelah dg resep inilah itulah yg gagal mele, yang kuning kapal selamnya mbleber lah, yang adonannya basah lah, akhirnya ketemu juga resep yang cakep!! Disadur dr buku resep pempek (katamedia) dg sdikit perubahan.. Coba dehhh... btw sorry yaa fotonya pempeknya campur campur.. keburu laper.. masak masak sendiri makan makan sendiri muji muji sendiri 🤣 coba dulu 1/2 resep.. hasilnya banyak kok
-
Pempek dos, pempek ekonomis Pempek dos, pempek ekonomis
pempek tanpa ikanrn yg rasanya ky pempek abang2 yg 1000an enak bgt kan pempek itu, luma lah kangen makan pempek2 jaman sekolah dulu, yg mau buat boleh dicoba
-
Pempek-pempek ikan tenggiri Pempek-pempek ikan tenggiri
Salah satu makanan favorit saya dan keluarga ini.walaupun ga asli palembang.Berasa banget ikanya dan empuk.
-
-
Pempek Gluten Free Pempek Gluten Free
Sedang pencarian resep pempek gluten free yang maknyus.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)