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Ingredientes

  1. Para massa
  2. 8claras
  3. 6gemas
  4. 1 colher de sopafermento em pó
  5. 1 colher de sopacanela em pó
  6. 1 1/2 xícaraaçúcar refinado
  7. 2 xícarasfarinha de rosca
  8. 100 gramasmanteiga ou margarina
  9. Recheio
  10. 1/2 xícaraleite
  11. 2gemas
  12. 1 lataleite condensado
  13. 1 colher de sopamanteiga ou margarina
  14. a gostoCanela

Instruções de cozinha

  1. 1

    Bata as claras em neve por cerca de 5 minutos até ficarem bem firme

  2. 2

    Reserve as claras.

  3. 3

    No mesmo bowl da batedeira coloque as 6 gemas, o açúcar e a manteiga, bata até ficar fofo e branquinho.

  4. 4

    Depois disso acrescente a canela em pó e o fermento e misture.

  5. 5

    Em seguida coloque a farinha de rosca e misture mais, ela vai ficar com aparência de farofa, parecendo que deu errado mas é assim mesmo.

  6. 6

    Por último acrescente as claras em neve, coloque 1/3 e incorpore a massa, depois acrescente o resto mexendo delicadamente

  7. 7

    Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos

  8. 8

    Enquanto a massa assa prepare o recheio

  9. 9

    Em uma panela acrescente a manteiga e as 2 gemas sem película, acrescente também o leite condensado e o leite

  10. 10

    Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar, começando a dar textura de brigadeiro.

  11. 11

    Quando ficar pronto retire do fogo e deixe esfriar.

  12. 12

    Com o bolo e o recheio frio corte o bolo na horizontal, e passe o recheio colocando uma camada sobre a outra. Para finalizar decore o bolo com um pouco do recheio e polvilhe canela se preferir.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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Kharina Varela
Kharina Varela @cook_7261648
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