Instruções de cozinha
- 1
Bata as claras em neve por cerca de 5 minutos até ficarem bem firme
- 2
Reserve as claras.
- 3
No mesmo bowl da batedeira coloque as 6 gemas, o açúcar e a manteiga, bata até ficar fofo e branquinho.
- 4
Depois disso acrescente a canela em pó e o fermento e misture.
- 5
Em seguida coloque a farinha de rosca e misture mais, ela vai ficar com aparência de farofa, parecendo que deu errado mas é assim mesmo.
- 6
Por último acrescente as claras em neve, coloque 1/3 e incorpore a massa, depois acrescente o resto mexendo delicadamente
- 7
Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 a 30 minutos
- 8
Enquanto a massa assa prepare o recheio
- 9
Em uma panela acrescente a manteiga e as 2 gemas sem película, acrescente também o leite condensado e o leite
- 10
Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar, começando a dar textura de brigadeiro.
- 11
Quando ficar pronto retire do fogo e deixe esfriar.
- 12
Com o bolo e o recheio frio corte o bolo na horizontal, e passe o recheio colocando uma camada sobre a outra. Para finalizar decore o bolo com um pouco do recheio e polvilhe canela se preferir.
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