Medallones de Merluza al horno

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

Receta de pescado muy nutritiva, económica relativamente rápida y sencilla donde hará las delicias de todos... incluso los más pequeños.

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Ingredientes

40 min aprox
2 raciones
  1. 4 Medallonesmerluza(yo le puse 6)
  2. AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  3. Sal
  4. 2 hojaslaurel
  5. Pimienta negra molida (la molimos en grano)
  6. 1/2cebolla
  7. 3-4ajos
  8. 1patata

Paso a paso

40 min aprox
  1. 1

    En una fuente para horno distribuimos la cebolla distribuida por el fondo en juliana.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 200º

  3. 3

    Encima pondremos la patata cortada finamente como si las fuéramos a freír y salpimentamos.

  4. 4

    Ponemos los ajos cortados por la mitad y las hojas de laurel.

  5. 5

    Ahora mezclamos en un bote de cristal hermético y añadimos : 1/2 vaso de agua, 1/4 vaso de vino blanco, 1/4 de aceite, una pizca de sal y perejil fresco picado si tenéis, si no, el seco nos valdrá.

  6. 6

    Tapamos con papel de aluminio.

  7. 7

    Colocamos a media altura del horno durante 35 min.

  8. 8

    Transcurrido ese tiempo abrimos y comprobamos que la patata y la cebolla están tiernas ó a nuestro gusto.

  9. 9

    Colocamos la merluza y la regamos con el caldo para después poner, esta vez descubierta la fuente unos 15 min (que liguen los sabores.

  10. 10

    Emplatar y a disfrutar con un vino blanco... Landó, albariño, Godellos, Verdejos... (o el que tengas, tampoco nos vamos a poner quisquillosos jajaja)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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