Kue Lapis / Balapis Menado Super Legit Lembut Nyoklat

marissca bangun
marissca bangun @marisscabangun
Bekasi City

Masih dalam rangka semangat bikin kue basah yang berlapis-lapis untuk menguji kesabaran dan ketelatenan. Cari2 resep yg cucok dengan selera saya ,dan akhirnya menemukan resep mba Tesa Tumengkol,dengan sedikit modifikasi 😉

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu
  2. 50 grtepung beras
  3. 25 grtepung tapioka
  4. 300 grgula pasir
  5. 3 sdmcoklat bubuk (me, van houten)diseduh dengan 30ml air panas
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/4 sdtvanili bubuk (me, skip)
  8. 1500 mlsantan dari 1,5 kelapa
  9. Extract Pandan 100 ml dari 10 suji + 5 pandan diblender
  10. 5 lembardaun pandan ikat simpul

Cara Membuat

  1. 1

    Masak santan bersama gula, daun pandan + garam, masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

  2. 2

    Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil. Bungkus tutup panci dengan serbet bersih.

  3. 3

    Olesi loyang dengan minyak goreng, oles tipis. (Me, pakai tupperware 25x25x5cm)

  4. 4

    Setelah santan hangat kuku, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk rata. Dibagi menjadi 2, yang satu ditambahkan extract pandan, dan yang lain coklat bubuk yang sudah diseduh.

  5. 5

    Bila panci sudah beruap banyak, taruh loyang ke dalam kukusan. Tuang adonan sebanyak 3 sendok sayur untuk lapisan pertama. (Me, warna coklat), tunggu 5 menit. Lalu tuang 2 sendok sayur untuk lapisan hijau, tunggu 5 menit. Ulangi seperti sebelumnya sampai adonan habis.

  6. 6

    Setelah lapisan terakhir, kukus selama 30menit. Angkat dan dinginkan,setelah dingin potong dengan spatula plastik / pisau yang diolesi minyak goreng.

  7. 7

    Update, bikin ke 2 x nya makinn enyakk krn kelapa nya pakai 2 buah. Ini foto setengah loyang. Buat dibawa ke rumah sepupu 😅

  8. 8

    Update buat orderan lebaran pakai loyang 20x20x7, jadinya tebel2 😅 Fotonya di malam yg gelap jadinya remang2 😊

  9. 9

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

iis setiawati
iis setiawati @10101981a
Bt loyang 22x22x7 pake 1,5x resepkah?

Ditulis oleh

marissca bangun
marissca bangun @marisscabangun
pada
Bekasi City
Murid baru di sekolah perdapuran (baca : tukang recook) karena tuntutan profesi yang baru sbg IRT yang beda tipis sama ART 💪🚼💑Selama ini ada niatan besar untuk masak, tapi dominan malesnya. Berhubung skrg udah ada fans tetap masakan aku ( bapake & anake ) ya mau ga mau harus masak supaya makanan yang dimakan sama duo kesayangan berkualitas higienis dan NO MSG pastinya.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya