Cilok Kuah dan bumbu kacang

Ummu Syamjun
Ummu Syamjun @Ummu_Syamjun
Tangerang Selatan

Dua hari ini eksperimen trial n error bikin cilok. Dulu pernah buat rasanya juga enak plus resep juga sy simpan, tapi saya penasaran dgn resep2 cilok di sini yg kebanyakan takaran sagu lebih banyak dari terigu. Dulu sy terigu lebih banyak sehingga hasilnya cilok memang lebih padat. Akhirnya sy coba sagu 2:1 dari terigu, duh koq kenyal banget ya, agak lama dikunyah sama anak2 sy. Penasaran lagi, tapi sagu habis tinggal tapioka. Ga pa2 hampir sama teksturnya. Takarannya 1:1 dengan terigu. Hasilnya kenyal juga tapi agak padat sedikit. Apa airnya kebanyakkan yea? Untuk pelengkap awalnya saya buat bumbu kacang saja. Lama2 pingin coba pakai kuah, eh enak dan cocokkan pakai kuah ketimbang bumbu kacang. Resep di bawah yg 1:1 saja ya..

Cilok Kuah dan bumbu kacang

Bagikan Cooksnap pertama
32 orang berencana membuat resep ini
Ummu Syamjun
Ummu Syamjun @Ummu_Syamjun
Tangerang Selatan

Dua hari ini eksperimen trial n error bikin cilok. Dulu pernah buat rasanya juga enak plus resep juga sy simpan, tapi saya penasaran dgn resep2 cilok di sini yg kebanyakan takaran sagu lebih banyak dari terigu. Dulu sy terigu lebih banyak sehingga hasilnya cilok memang lebih padat. Akhirnya sy coba sagu 2:1 dari terigu, duh koq kenyal banget ya, agak lama dikunyah sama anak2 sy. Penasaran lagi, tapi sagu habis tinggal tapioka. Ga pa2 hampir sama teksturnya. Takarannya 1:1 dengan terigu. Hasilnya kenyal juga tapi agak padat sedikit. Apa airnya kebanyakkan yea? Untuk pelengkap awalnya saya buat bumbu kacang saja. Lama2 pingin coba pakai kuah, eh enak dan cocokkan pakai kuah ketimbang bumbu kacang. Resep di bawah yg 1:1 saja ya..
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grTapioka
  2. 100 grTerigu
  3. 2 siungbawang putih
  4. secukupnyaLada
  5. secukupnyaGaram
  6. 150 mlair mendidih
  7. Bumbu kacang:
  8. 100 grkacang tanah
  9. 4 buahcabe rawit
  10. 1 siungbawang putih
  11. 1 sdtgula merah
  12. 1 sdtgula pasir
  13. Secukupnyagaram
  14. Bumbu kuah
  15. 450 mlair
  16. 4 buahcabe rawit
  17. 1 siungbawang putih
  18. Daun seledri, daun bawang
  19. secukupnyaGaram
  20. Penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan lada, bawang putih, garam untuk adonan cilok.

  2. 2

    Campur tapioka dan terigu dalam satu wadah. Tuang bumbu halus tadi. Tuang air mendidih, aduk rata.

  3. 3

    Masak air, bulat-bulatkan cilok lalu taruh di air yg mulai mendidih. Jika sudah mengambang matikan kompor.

  4. 4

    Bumbu kacang: Goreng kacang hingga matang, haluskan bersama cabe rawit, bawang putih, garam, gula pasir dan gulmer. Tambahkan air, aduk. Sajikan cilok bumbu kacang dengan kecap dan saus sambal.

  5. 5

    Pelengkap kuah: Haluskan cabe rawit, bawang putih dan garam.

  6. 6

    Iris2 halus seledri dan daun bawang.

  7. 7

    Tumis bumbu dengan minyak goreng, tuang air, tunggu mendidih, masukkan penyedap rasa.

  8. 8

    Cilok dengan kuah disajikan dengan seledri, daun bawang, serta kecap manis. Kayaknya lebih enak plus bawang goreng.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Ummu Syamjun
Ummu Syamjun @Ummu_Syamjun
pada
Tangerang Selatan
Tidak bisa yang ribet2, yg mahal2, So apa adanya n adanya apaa?
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Sayur asem daging sapi
  2. Widaran Manis
  3. Pempek Merah Putih
  4. Asinan Buah (Buah Naga, Salak dan Anggur Hijau)
  5. Bubur Candil Merah Putih
  1. Sayur bening bayam
  2. Nasi lengkoh
  3. Talas Goreng Udang
  4. Tumis Kangkung