Urap Latoh

10 orang berencana membuat resep ini
Isma Uly
Isma Uly @ismauly
Rembang - Jawa Tengah

Ini makanan khas kota saya Rembang. Barangkali ada yang belom pernah liat latoh ya bun? Ini sayur ato apa? Latoh ini salah satu jenis rumput laut dari kelompok Chlorophyceae (alga hijau) dengan nama ilmiah Caullerpa lentilifera/ Caullerpa racemosa. Biasanya banyak dijual di pasar pas lagi musim kemarau. Latoh ini diolah tanpa dimasak ya... Jadi dimakan mentah gitu. Jadi gak perlu takut nutrisinya hilang karena proses pemasakan. Diurap ato dicampur dengan kelapa berbumbu ditambah suwiran ikan panggang dan cacahan mangga muda. Rasanya yang pedes, asem, asin, jadi sedeeep banget dimakan sama nasi panas. Tau-tau nasi semagic com habis aja! Hehehe... O iyaaa... Rasa 'cethus-cethus' dari latoh bikin sensasi tersendiri lho... Tapi ada yang gak doyan juga gara-gara itu, termasuk suami saya. Aah... Rugi banget deh kalo gak bisa nikmatin makanan ini. Sedaaaap...!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kglatoh segar
  2. 1/2 butirkelapa setengah tua (parut, kukus)
  3. 1 ekorikan panggang (kukus, suwir-suwir)
  4. 1 buahmangga muda
  5. Bumbu (haluskan)
  6. 5 buahcabe merah (kukus)
  7. 3 siungbawang merah
  8. 1 siungbawang putih
  9. 1 ruaskencur
  10. 1/2 sdtterasi bakar
  11. secukupnyaGaram, gula, penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi latoh dari kotoran dan akarnya kemudian petiki dan cuci sampai bersih, sisihkan

  2. 2

    Kupas mangga, cacah kecil-kecil kemudian remas-remas dengan garam hingga layu. Cuci bersih, sisihkan

  3. 3

    Campurkan kelapa parut, suwiran panggang dengan bumbu halus.

  4. 4

    Ketika hendak dimakan, campurkan latoh dengan mangga dan kelapa berbumbu agar latoh tetap segar dan tidak 'mlethes'

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Isma Uly
Isma Uly @ismauly
pada
Rembang - Jawa Tengah
Find me on IG @ismauly twitter @ismaulyCooking is art and it's all about satisfaction
Lebih banyak

Resep Serupa