
BOLAS DE BERLIM SIMPLES (Sonho)

Instruções de cozinha
- 1
Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amasse bem até a massa se despegar das mãos.
- 2
Coloque a massa num alguidar tapado com película aderente e com um pano e deixe levedar cerca de 30 m até dobrar o volume (pode por ao pé de um aquecedor).
- 3
Depois esvaziar a massa dar a forma de uma bola e esticar com um
- 4
Depois com um copo pequeno fazer as bolas e colocar num tabuleiro para levedar mais um pouco cerca de 30m (elas aumentam de volume mas não o dobro).
- 5
Colocar ao lume um tacho com bastante óleo.
- 6
Agora na fritura é que está o segredo. A temperatura do óleo não pode estar muito quente (deve estar mais ou menos 170º) para elas não fritarem rapidamente senão não crescem e podem ficar cruas por dentro, vai se virando as bolas com um garfo até estarem douradas por igual, elas na fritura aumentam de volume.
- 7
Escorrer e passar ainda quentes pelo o açúcar.
- 8
Depois com uma faca dar um corte e rechear.
- 9
Bom Apetite.
Cooksnaps
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