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BOLAS DE BERLIM SIMPLES (Sonho)

Louiis Hennry
Louiis Hennry @cook_9102638
Mogi Das Cruzes
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Ingredientes

  1. 100 mlLeite
  2. 15 grFermento de padeiro
  3. 60 grManteiga
  4. 350 grFarinha
  5. Raspa de 1/2 Limão
  6. 50 grAçúcar
  7. 1Ovo
  8. 1 Pitadasal fino
  9. Óleo para Fritar
  10. 1 Colher de sopaAguardente
  11. Doce de ovos para o recheio
  12. Açúcar para polvilhar

Instruções de cozinha

  1. 1

    Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amasse bem até a massa se despegar das mãos.

  2. 2

    Coloque a massa num alguidar tapado com película aderente e com um pano e deixe levedar cerca de 30 m até dobrar o volume (pode por ao pé de um aquecedor).

  3. 3

    Depois esvaziar a massa dar a forma de uma bola e esticar com um

  4. 4

    Depois com um copo pequeno fazer as bolas e colocar num tabuleiro para levedar mais um pouco cerca de 30m (elas aumentam de volume mas não o dobro).

  5. 5

    Colocar ao lume um tacho com bastante óleo.

  6. 6

    Agora na fritura é que está o segredo. A temperatura do óleo não pode estar muito quente (deve estar mais ou menos 170º) para elas não fritarem rapidamente senão não crescem e podem ficar cruas por dentro, vai se virando as bolas com um garfo até estarem douradas por igual, elas na fritura aumentam de volume.

  7. 7

    Escorrer e passar ainda quentes pelo o açúcar.

  8. 8

    Depois com uma faca dar um corte e rechear.

  9. 9

    Bom Apetite.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Louiis Hennry
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