Foto de Pudim de abóbora e coco com caramelo de laranja

Pudim de abóbora e coco com caramelo de laranja

Louiis Hennry
Louiis Hennry @cook_9102638
Mogi Das Cruzes
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Ingredientes

  1. Pudim:
  2. 500 gabóbora em pedaços escorrida ou assada
  3. 250 gaçúcar
  4. 1 colher de sopamaizena
  5. 50 gcoco ralado
  6. 3ovos
  7. 50 gmanteiga
  8. Caramelo de laranja:
  9. 1 xícara açúcar
  10. 1/4 xícaraágua
  11. 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de sumo de laranja
  12. Raspa de 1 laranja
  13. 1 colher de sobremesaTriple sec ou Licor Beirão

Instruções de cozinha

  1. 1

    Para o caramelo, colocar o açúcar e a água até que fique com uma cor âmbar. Juntar o sumo de laranja e a raspa (cuidado com os salpicos).

  2. 2

    Levar de volta ao fogo e mexer delicadamente. Retirar do fogo e adicionar o licor. Untar a forma.

  3. 3

    Para o pudim, juntar todos os ingredientes e triturar (bimby: 1,30 minutos, vel.5). colocar na forma.

  4. 4

    Levar ao forno a 180ºC a cozinhar em banho-maria durante aproximadamente 1 hora.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Louiis Hennry
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Deus - Futuro Gastronômico & Confeitero, amo temperos , a cozinha minha maior terapia
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