Mandai berasal dr kulit cempedak yang sudah difermentasi dengan garam.

Berhubung anak & suami kurang suka Mandai yg ditumis,, jd kali ini bikin Mandai crispy aja,, bosan yg digoreng biasa 😀😀

Naaah ternyataaaaah kulit cempedak alias Mandai sangat disukai oleh orang Kalimantan, jadi penisirin deeeh heheeh😁makanya saya coba deh bikin inih hehehehternyata rasanya lebih istimewa dari jamur crispy, selain rasanya yang crispy renyah tapi lembut juga masih ada aroma harumnya unik deh heheh😋alhamduliLlah ajiiib nikmeh

Resep dari saudara yang hobi banget masak.

Mandai terbuat dari kulit cempedak yang difermentasi. Ini makanan khas dari Kalimantan. Bisa juga digoreng biasa atau ditumis.

Ini hanya makanan yang berasal dari kulit cempedak yang dibersihkan dan diberi sedikit garam dan juga penyedap rasa. Bisa disimpan dalam waktu lama namun direndam diair garam terlebih dahulu.

Terakhir persediaan mandai kulit cempedak nih...., sebenarnya sudah ada beberapa resep dengan bahan kulit cempedak. Kali ini pingin yang kriuk, kesukaan anak, menemukan resep Isnur Hatta @cook_35696241 Mandai Goreng Crispy .... hmmmm enak bener digoreng crispy, serasa kulit ayam crispy... Wah, siap-siap berburu kulit cempedak lagi ni.... 🤗😘#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Kalsel

Lg ga pengen ribet, tp pengen makan banyak 😂😂 ini dijamin bisa habisin nasi di magic com deh

Ini adalah makanan yang katanya sih khas orang banjar

Saya itu orang jawa , tapi dapat suami orang banjar . Waktu masih pengantin baru ,, suami pulang kerumah bawa kulit buah cempedak yaa saya marahin , ngapain coba sampah kulit begituan di bawa pulang ??? Trus kata suami , dia mau buat mandai ,, saya bingung apaan tu mandai ?? Jadi suami nunjukin cara buat mandai , pertama-tama kulit yang agak berduri dan warna hijau itu di buang , terus kulit bagian dalam di potong-potong lalu di cuci bersih , kemudian taruh potongan kulit tadi di dalam toples plastik tambahkan garam lalu di remas-remas kemudian tutup toples , dan tunggu hingga 3 hari . Setelah 3 hari , suami saya ngambil tu mandai yang di dalam toples lalu di goreng sama suami saya . Lalu setelah mateng saya di suruh cicip , yaa saya cicip tu mandai sedikit .. Eeeeh , ternyata enak banget jadi ketagihan deh sampai sekarang :)

Di daerah saya kulit cempedak ini namanya mandai.. Dimasak pedas dan dimakan dengan nasi panas tanpa ikan pun sdh sedap kali... 🤤#BALONChallenge#CeCABEan