Mandai berasal dr kulit cempedak yang sudah difermentasi dengan garam.

Naaah ternyataaaaah kulit cempedak alias Mandai sangat disukai oleh orang Kalimantan, jadi penisirin deeeh heheeh😁makanya saya coba deh bikin inih hehehehternyata rasanya lebih istimewa dari jamur crispy, selain rasanya yang crispy renyah tapi lembut juga masih ada aroma harumnya unik deh heheh😋alhamduliLlah ajiiib nikmeh

Berhubung anak & suami kurang suka Mandai yg ditumis,, jd kali ini bikin Mandai crispy aja,, bosan yg digoreng biasa 😀😀

Resep dari saudara yang hobi banget masak.

mandai merupakan makanan khas daerah banjarmasin, dgn memanfaatkan kulit cempedak yang di simpan dgn air garam maka kulit cempedak bs tahan smpai setahun

Terakhir persediaan mandai kulit cempedak nih...., sebenarnya sudah ada beberapa resep dengan bahan kulit cempedak. Kali ini pingin yang kriuk, kesukaan anak, menemukan resep Isnur Hatta @cook_35696241 Mandai Goreng Crispy .... hmmmm enak bener digoreng crispy, serasa kulit ayam crispy... Wah, siap-siap berburu kulit cempedak lagi ni.... 🤗😘#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Kalsel

Berkali-kali membuat berbagai masakan manday, jika bertemu penjual kulit cempedak, langsung deh membuat marinasi yang banyak, simpan di kulkas, buat persediaan. Di resep saya membuat 2 x lebih banyak dari fotonya.#CookpadCommunity_Kalsel

Saya itu orang jawa , tapi dapat suami orang banjar . Waktu masih pengantin baru ,, suami pulang kerumah bawa kulit buah cempedak yaa saya marahin , ngapain coba sampah kulit begituan di bawa pulang ??? Trus kata suami , dia mau buat mandai ,, saya bingung apaan tu mandai ?? Jadi suami nunjukin cara buat mandai , pertama-tama kulit yang agak berduri dan warna hijau itu di buang , terus kulit bagian dalam di potong-potong lalu di cuci bersih , kemudian taruh potongan kulit tadi di dalam toples plastik tambahkan garam lalu di remas-remas kemudian tutup toples , dan tunggu hingga 3 hari . Setelah 3 hari , suami saya ngambil tu mandai yang di dalam toples lalu di goreng sama suami saya . Lalu setelah mateng saya di suruh cicip , yaa saya cicip tu mandai sedikit .. Eeeeh , ternyata enak banget jadi ketagihan deh sampai sekarang :)

Ini adalah makanan yang katanya sih khas orang banjar

Lg ga pengen ribet, tp pengen makan banyak 😂😂 ini dijamin bisa habisin nasi di magic com deh

Makanan orang banjar ni.suami ada keturunan banjar.coba2 bkn ini karna lg mulai musim cempedak.dan suami suka.tl d saya ga bs ketelen.karna aneh menurut saya.kriuk asin makannya pakai sambal tapi ada bau wangi2 nya cempedak.unik bgt deh