Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Ingredientes

  1. 6claras
  2. 3gemas
  3. 90 gramasaçúcar
  4. 6 colheres de sopafarinha da trigo
  5. 60 gramasóleo
  6. Ingredientes para o recheio
  7. 1 lataleite condensado
  8. 4 colheres de sopachocolate em pó
  9. 1 colher de sobremesamanteiga
  10. 1 caixinhacreme de leite
  11. Meia xícara de biscoito maizena

Instruções de cozinha

  1. 1

    Na batedeira, coloque as claras e bata até formar um pouquinho de espuma mas vc vê em baixo transparente, então adicione 1/3 do açúcar

  2. 2

    Bata mais um pouco e quando a espuma estiver um pouco mais densa porém não branquinha aí coloca mais um pouco do açúcar

  3. 3

    Quando a clara estiver mais estruturada já formando um pouco de ondinhas aí coloca o restante do açúcar e bata até ficar no ponto de pico duro

  4. 4

    Em seguida adicione as 3 gemas uma a uma sempre que adicionar uma bate um pouquinho e assim até a última gema

  5. 5

    Retire da batedeira e adicione as colheres de farinha peneirando sobre a massa e misturando delicadamente

  6. 6

    Após isso misture o óleo

  7. 7

    Em uma assadeira retangular coloque papel manteiga deixando bordas para fora da forma para poder puxar a massa depois de pronta

  8. 8

    Leve ao forno por 8 minutos, ou até perceber que a massa está dourada mais para branquinha.

  9. 9

    Assim que retirá-la do forno polvilhe açúcar impalpável por cima e coloque mais um papel manteiga por cima do polvilhado, depois vire e retire o papel que foi assado com a massa e polvilhe açúcar impalpável também. Reserve.

  10. 10

    Recheio

  11. 11

    Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga

  12. 12

    Leve ao fogo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro um pouco mais molinho, mas não muito.

  13. 13

    Dado o ponto, retire do fogo e misture o creme de leite.

  14. 14

    Ainda quente espalhe o brigadeiro dentro da massa e depois salpique o biscoito.

  15. 15

    Com o auxílio do papel manteiga que está embaixo, vá enrolando o rocambole, por último coloque um pouco do brigadeiro por cima para enfeitar e salpique mais um pouco de biscoito.

Reações

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

Comentários

Cook Today
Kharina Varela
Kharina Varela @cook_7261648
em

Receitas similares