Roti sobek mentega
Ini sebenarnya perpaduan resep dari mba Dewa Ayu dan Annisa Salim di cookpad. Saya modif dan sesuaikan lagi dengan bahan-bahan dan step by step yg lebih saya kuasai aja agar hasilnya lebih maksimal.
Roti sobek mentega
Ini sebenarnya perpaduan resep dari mba Dewa Ayu dan Annisa Salim di cookpad. Saya modif dan sesuaikan lagi dengan bahan-bahan dan step by step yg lebih saya kuasai aja agar hasilnya lebih maksimal.
Cara Membuat
- 1
Pertama siapkan biang ragi. Campur ragi, gula pasir dan susu hangat di dalam gelas. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbuih, tandanya ragi sudah aktif. NOTE: susu atau air yg digunakan harus hangat-hangat kuku saja ya. Tidak boleh terlalu panas nanti ragi bisa mati
- 2
Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan kuning telur dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur rata.
- 3
Masukkan biang ragi. Uleni dengan spatula kayu. Masukkan sisa susu cair sedikit demi sedikit. Kalau dirasa adonan terlalu padat tambahkan sedikit air. Kalau terlalu lembek tambahkan lagi tepung terigu. (Adonan saya sedikit lembek, jadi tidak saya uleni sampai kalis karena saya tidak mau menambahkan tepung terlalu banyak lagi takut adonan menjadi keras). Terakhir masukkan mentega dan garam, uleni sampai tercampur rata.
- 4
Setelah cukup kalis, pindahkan adonan ke wadah yg sudah diolesi 1 sdm minyak makan, baluri adonan dg sedikit minyak. Tutup dengan serbet basah atau cling wrap. Diamkan selama 1 sampai 1,5 jam tergantung suhu ruangan masing-masing. Adonan akan lebih cepat mengembang di suhu yg hangat.
- 5
Setelah 1 jam adonan akan mengembang 2x lipat. Tinju adonan untuk mengeluarkan udaranya. Uleni 5 menit. (Kalau adonan sedikit lengket, jangan lupa selalu taburi tangan atau meja kerja anda dg tepung ya). Bagi menjadi bulatan kecil, boleh ditimbang agar ukurannya sama besar. Diamkan lagi selama 15 menit.
- 6
Setelah 15 menit, pipihkan adonan dan isi dg mentega atau boleh sesuai selera. Sebagian adonan saya isi dg filling olesan mentega dan keju parut.
- 7
Susun adonan yg telah diisi dalam loyang, pastikan beri sedikit jarak karna adonan akan didiamkan lagi selama 30 menit agar mengembang sempurna. Selagi menunggu proofing terakhir, panaskan oven (saya pakai otang). Setelah adonan mengembang, panggang dalam oven selama kurleb 25-35 menit dg suhu 170°C.
- 8
Setelah roti matang, olesi permukaannya dg campuran mentega cair dan madu agar terlihat mengkilat.
- 9
Lebih baik mengoles olesan mentega madu setelah roti matang ya. Karna saya mengoles sebelum roti dioven, ternyata topping keju diatas roti menghitam. Padahal sebelumnya jg saya bikin roti dg toping keju, tp kejunya gak gosong. Mungkin madunya kali ya yg bikin kejunya cepat gosong 😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek no mentega Roti sobek no mentega
Karna didapur kehabisan stok mentega.. minyak kelapa jadi sasarannya 🤭
-
-
Roti Sobek mentega putih Roti Sobek mentega putih
Awalnya iseng2 nyoba bikin menggunakan mentega putih trnyata itu tidak mempengaruhi karna hasilnya tetap montok dan lembut
-
Roti sobek Roti sobek
Pengen makan roti yg homemade makanya bikin sendiri dengan bahan yg ada
-
Roti sobek Roti sobek
Ini dia yg bikin putih telur aq byk😀,bebeb minta dibuatin roti sobek utk sarapan bsk pagi,oke deehh cuzz kt buat,tp ada sdkt modifikasi dr roti maniez kmrn😅
-
Roti sobek Roti sobek
Pertama kali nyoba buat roti sobek ini...dan tadaaa berhasil. Oia resep ini recook dari mba connie jessie....😊 Hasilnya lembut bgt...😍
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Spt biasa buka2 cookpad buat isi waktu luang dan bikin camilan sehat buat anak2. Resep dari bu Tina Wu mantap sekali.
-
Roti sobek krim mentega empuk Roti sobek krim mentega empuk
Suka jajan roti sobek yg fresh isian krim mentega, eh ahir2 ini ga bs jajan trs musti brhemat jga...brp kali bkin roti suka gagal krn ga diuleni bner2🤭 Ahirny nekad bkin lg ulen pke mixer, alhamdulillah brhasil..krim mentegany jga enak! Wlo penampakan ga perpek yg pnting rasa ga kalah sama dbakery! Enjoy!🧡
-
Roti sobek menul Roti sobek menul
Lagi seneng buat roti!Ini kedua kali bikin roti dg resep yang berbedaKali ini memgadopsi dari uli's kitchenMakasih yaaDan hasilnyaaEnnakkkDan saya kelamaan nge diemin rotinya sebelum masuk panggangan..Enduulll
Atika Rachmawati -
Roti sobek Roti sobek
Ini resepnya sama dg roti sobek pandan kemarin cm ini polosan tanpa endapan pandan. Sama aja enaknya lembut dan wangi. Resepnya kurang lebih sama aja dg roti manis biasa yg bedain cuma metode nya all in one semua bahan campur jd satu langsung uleni trus cukup 1x proofing seperti ksb. Ga ribet ga pake lama hasilnya juga lembut kog. Di instagram udah banyaak juga yg bikin rata2 puas dg hasilnya. Yuk ikut bikin 😉
-
Roti sobek Roti sobek
Sebenarnya beli di pasar aja lebih gampang , tinggal makan , siapin kopi , gak usah cape cape uleni hingga khalis ...Klo beli terus ? Kapan aku bisa bikin...Belajar lagi... walau hasilnya yahhhh begini tidak secantik punya ibu ibu yang lain 😁😁Belajar lagi 💪💪
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Sudah lama gak posting resep.. Sebenarnya byk di galeri foto.. Tp krn bbrp bln lg sibuk.. (Sok sibuk tepatnya hahaha) jd terabaikan posting hasil masakannya.. Setelah mengumpulkan kekuatan, hari ini lg datang aura rajinnya bikin resep lagi.. Dan pilihan jatuh kepada....ROTI SOBEK...krn lg kepengen makan roti kenapa gak coba bikin sendiri.. Setelah lihat resep2 di cookpad pilihan resep punya neng kheyla's kitchen yg jd bahan referensi utk meracik adonan, tapi saya mengolahnya di ulen pake tangan gak pake mixer. 💪💪💪💪Berhubung ini baru pertama kali bikin roti ya bentuknya pun masih belum perfect kaya punya neng kheyla... Tp kalo rasa beeehhh... Lembut euy...(muji sendiri neh.. 😂😂😂) lumayan utk seorang pemula macam saiya.. Hehee...Sekarang mari kita eksekusi resepnya...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar