Asam padeh kepala ikan tenggiri

Bedanya dengan Pangek Ikan, bumbunya ditumis terlebih dahulu

Jadi misua request minta masakin kepala ikan gerandong, karna dha Lama x dya ga makan itu, terakhir dahuLu banget pas masih sama mamaknya,Btw krna aku mager pagi2 hrus kLuar, jd dy pun sampe rela dia yg belanja beLi ikannya sendirian ke TPI... 😁😁

#JustSharing#Cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel

Asam padeh ala keluarga sayaaa

Asam padeh merupakan hidangan ikan rebus yang bercita rasa asam dan pedas, dengan bumbu rempah yang lengkap. Bumbu asamnya berasal dari asam kandis, sedangkan bumbu pedasnya berasal dari cabai merah. Silahkan di recook moms 😊

Setelah gempuran masakan lebaran yang bersantan, jadi pengen menu yang simple tapi seger dilidah.Pas banget ada ikan, jadilah bikin yang berkuah, tidak berminyak tapi seger yaitu ala asam padeh..Disantap bersama nasi anget, duh ga berasa kok nambah 🤭Bikin cuma seporsi karena anak-anak ga bisa pedes, sedangkan yang lain alergi seafood, ternyata agak nyesel bikin cuma seporsi 😅#Gas2025#seafoodlezat#Cocomtangpost_DariLaut25#CookpadCommunity_Tangerang

Pagi ini setelah antar anak sekolah mampir di tempat ikan. Beli ikan mas yang masih hidup 3 kg. Lumayan dapat sekitar 9 ekor.Melihat ikan yg seger begitu jd kepengen makan asam padeh kepala ikan. Ditambah lg ikannya banyak telurnya. Mantab banget kalo di asam padeh ini. Akhirnya eksekusi aja. Dagingnya dibumbui untuk digoreng kepala dan telurnya di asam padehCekidot...Resep Pribadi... Alias dr Ibunda tercinta

Masakan khas padang asam padeh yang lezat ala nisa, yuuk ikuti cara pembuatannya..

Sudah sore suami belum pulang, eh pulang² bawa bingkisan (kresek) isinya 3 ekor ikan tombro, he said "ini dikasih hasil mancing om tepu" pasti seneng dong apalagi musim lockdown begini, bisa jadi stok bahan lah ya hehe..Saya mutilasi dan pisahin antara kepala dan badan dia (ikan) niat biar jadi untuk beberapa kali masak begitu hohohoTanpa ragu langsung aja dimasak yang berkuah agak asam..pedas..gurih², pasti suami tambah² nasi deh ahaaiii...Oh iya, kenapa saya ingin buku "25 Resep Premium Kue Kering Teruji Anti Gagal" ya pastinya agar bisa recook dan lebih rajin lagi setor resep, ya kan ya kan...dan bisa saya kembangkan resep dari buku itu. Jadi please berikan saya buku itu ya (sedikit memaksa) hihi...peace ✌🏻#PertamaPerdana

Di kampung saya ikan tongkol disebut ambu-ambu atau ikan Padang. Nama terakhir disematkan, karena lazimnya ikan ini berasal dari Padang yang memang daerah pantai. Saya berasal dari daerah pengunungan.Namun ikan jenis ini kurang digemari di kampung saya, karena kalau digoreng, beberapa lama kemudian akan keras dan alot.Yang sangat digemari adalah tongkol tuna yang di Sumbar disebut sisiak. Bukan orang kampung saya saja yang suka ikan ini, tapi juga mayoritas orang Minang. Sehingga di Jambi, tempat saya tinggal sekarang, ikan ini juga disebut tongkol Padang, karena sering dicsri oleh perantau asal Sumbar.Nah, Minggu ini #CommunityCookpad_Sumbar berbagi tips cara mengolah ikan tongkol. Surprise, karena banyak anggota CpCsumbar tidak mengenal ruku-ruku, bumbu 'wajib' kalau mengolah tongkol bagi orang Sumbar.Untuk tugas #Basidoncek kali ini mengolah tongkol dengan tema #Maminang_LauakSaya pun akhirnya berburu ruku-ruku. Sulit-sulit gampang, karena di Jambi pun bumbu ini kurang populer. Walau akhir dapat. Tebak, dapat dimana? Yup, di rumah orang Minang 😃

Suamiku suka banget kalo dimasakkin resep yg 1 ini. Temannya pake sayur tumis, nasinya jangan banyak2 biar puas makan ikannya 😆

www.hitarakitchen.com

Assalamu'alaikum, Yeiiiyy 💃🏻💃🏻 #Basidoncek reborn 👏🏻👏🏻Ini perdana dapur HI ikut posting bareng member Sumbar loh. Saking pengennya buat ikutan, rela-relaan ke pasar cuma buat beli bahannya. Soalnya dari kemaren ditungguin kang ikan nggak nongol nongol😣Yups.. Tema kali ini sea food. Jadi kita coba olah kepala ikan yaa.. Iyaa kepalanya doang 😅Fyi. Kepala ikan ini bisa sebagai obat penawar kebas pada tangan akibat rematik loh. That's why di rumah lumayan sering bikin ini untuk obat tangan mamah😕Biar makin seru, yuuk ikutan cemplungin sereh sama asam kandisnya🤗 Takarannya liat resep di bawah yaa😉#Basidoncek_LauakLauik#CookpadCommunity_Sumbar

Sudah beberapa hari mau buat ini tertunda terus krn susah cari belimbing sayur.

Ga tau mau masak apa, korek2 isi kulkas nemu kepala tuna, jadi deh asampadeh nya, saya bikinnya ga pake asam kandis, kehabisan stok, diganti pake belimbing wulu, enak juga, tetep berasa asam, dan yg pasti pedassss..

alhamdulillah ketemu kepala ikan tenggiri tanpa basa basi langsung eksekusi...ini enak bangeeeeet pake nasi anget terus tulangnya di gigit-gigit aduhh ya ampun nikmatnya heheh....

Berhubung sudah setahun jauh dari Ibu dan disini gak ada Warung Nasi Padang; maka pas kebetulan mampir di Ranch Market pas ada ikan Sierra Mackerel alias tenggiri langsung deh dibeli aja dan bikin asam padeh. Senang hati bisa makan lagi salah satu lauk favorit ini 💖

Resep dari mama temenku orang Padang. Lamak banaaa banget! Kalau yang suka kuah banyak, bisa dibanyakin bumbunya, bisa bikin jadi 1,5-2 kali lipat untuk 500 gram tengiri.

Kemaren dapet kepala salmon... Bingung mau diapain... Mau nyoba di asam padeh aja ternyata enak, 😋

Makan ikan itu kalo pedas dan asam rasanya susah brenti... apalagi kalo sama teman2..Hari ini masaknya versi mini utk berdua aja#SiapRamadan#PekanInspirasi#cookpadcommunity_Jayapura

Hai cookpaders... Masih dengan olahan ikan nih. Biasanya kalau ikan gurame, yang selalu di olah hanya dagingnya saja. Kali ini saya ambil kepalanya n saya beri sedikit dagingnya supaya tidak hanya makan tulangnya saja 😀😀Asam padeh ini kesukaan di rumah, n biasanya yang sering saya bikin dari kepala ikan nila, tapi kali ini dari ikan gurame, rasanya enak, segar n manis dari ikannya.#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#MamiCay#OlahanIkan#September21

Sebenernya sama ajaa seperti asam padeh daging (ada di resep saya sblmny) hanya saja tidak kental niihh bunda