Enak banget cake-nya, kaya bukan kue keto 😄😄Resepnya dari... Keto Chiffon Cake https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3360826-keto-chiffon-cake @DapoerUmmuHana... sedikit dimodif sesuai bahan yang ada 😊😊😊

Paling suka sama chiffon cake. Tp karen pola makan sudah gak makan karbo, alhasil penasaran buat bisa bikin chiffon cake versi keto. Akhirnya setelah uji coba berulang kali jadilah tantangan chiffon cake keto ini.

Beberapa hari ini ramai bahas chiffon cake di grup, salah satu nya bahas resep punya Nanda Bakes, akhirnya eksekusi sesuai bahan yang ada di rumah, lembut sepertinya, tapi belum sempet icip nih pas nulis di cp.

Ngere-cook resep dari Mba Ranti, mantap surantap bolu chiffon yang satu ini. Hasilnya lembut dan tidak kalah dengan yang versi non Keto-nya. Cocok buat cemilan di sore hari atau buat sarapan di pagi hari. ^_^

Week end challenge minggu ini "Apa saja".. bebikin apa ajah boleh😊😊.. saya menjatuhkan pilihan di resepnya mak Iwa Kartika.. tp saya skip keju buat taburannya.. krn kehabisan keju🙈.. ini rasanya ngeju bangets dah.. ga cukup kalo cuma mkn seiris.. bahaya ini bahaya😆😆#Ketopad_Cp_ApaAja

Bikin versi keto dari resepnya ce Tintin Rayner , lembut /moist , ngeju , bener2 enak , recommended👍🏻

Setelah beberapa hari ini nggak baking, akhirnya bismillaah, pagi ini memberanikan diri bikin Chiffon pandan. Hehe, soalnya biasanya kalo blm mood betul alamat gagal. Berhubung hubby masih induksi, jd pake tepung almondnya dikiit, hihi menyesuaikan..

Iseng2 bikin chiffon dengan flavour Taro. Selain suka dengan flavour nya, suka juga dengan warnanya. Unyu-unyu gimana gitu hehehe ..Seperti biasa bisa dijadikan cemilan, sarapan, atau teman sambil minum teh or kopi di sore hari.

Masih belum beranjak dari bolu sifon nih, kali ini nggak yg ijo pandan, vanilla aja di marmerin.

Cake ini dibuat dari putih telur saja , sdh beberapa kali bikin , resep dari cheff Rina , dan untuk cake dari putih telur , chiffon cake ini yang favorite deh , biasa saya bikin dengan resep yang sama tapi dikasi berbagai macam pasta , kadang pandan , coklat , mocca , dan yang lain2 , sesuai selera ....

Membuat chiffon cake yang versi keto dan juga gluten free tidaklah mudah. Chiffon cake tidak seperti pound cake atau cake marmer yang hanya tinggal dimixer sampai tercampur rata dan dipanggang. Chiffon memerlukan pengetahuan teknik pembuatan meringue yang stabil, aduk lipat balik, dan juga loyang harus dibalik setelah matang.Untuk membuat meringue yang stabil, pada versi karbonya menggunakan gula pasir dan cream of tartar (atau bisa juga perasan air jeruk). Dalam pembuatan meringue keto, gula pasir dapat disubtitusikan dengan erythritol. Namun untuk pemanis lain seperti diabetasol volume nya kurang banyak dan meringue tetap menyisakan air di bawahnya yang bisa membuat kue bantat.Lalu untuk aduk lipat balik juga tidak boleh terlalu lama karena adonan kue akan kempis lagi dan kuenya juga akan bantat. Oleh karena itu saya mencoba juga menggunakan whisk dan ternyata meringue lebih mudah tercampur.Berikutnya untuk penggunaan loyang juga harus yang sesuai. Loyang tidak boleh diberikan mentega karena nantinya kue akan dibalik agar volume tetap tinggi. Oleh karena itu, pinggiran kue pasti tidak cantik dan hal itu normal. Untuk pertama kali saya menggunakan loyang kertas yang bisa di sobek ukuran diameter 16cm. 1 resep ini bisa memenuhi 2 loyang diameter 16cm tersebut. Berikutnya saya coba juga pakai loyang khusus chiffon yang bisa dibongkar ukuran 22cm.#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#Bakerpad_glutenfree

Masih berkutat sama si Chiffon, dan karena bosan sama Pandan, sengaja bikin Chiffon dengan rasa Lemon. Tapi yang ini hasilnya malah lebih lembut dari yang Pandan. Sebenarnya bisa divariasikan dengan rasa coklat juga, sesuai selera aja. But I love this Lemon cake.