Lumuri pare dengan garam, kemudian dibelah menjadi 2, lalu buang bijinya, dan dicuci bersih, kemudian dikukus 10 menit

Sementara menunggu pare haluskan bumbu2 kemudian ditumis sampai harum

Lalu masukkan ikan yg sudah dibersihkan dan buang duri2nya

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa

Setelah matang masukkan kemangi dan aduk sebentar kemudian matikan api

Ambil pare lalu masing2 diisi dengan tumisan ikan salem tadi

Kemudian ikat pare dengan benang jahit,lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak diatas teplon

Tiriskan supaya sisa2 minyak menghilang

Kemudian lepaskan benang dan pare bisa dipotong menjadi 2 bagian atau sesuai selera

Pare isi salem siap disantap dengan nasi hangat