Di daerah saya, masakan ini sangat familiar. Ikan manyung memang banyak didapatkan di kota semarang dan sekitarnya bahkan menjadi makanan khas yang paling banyak diburu apabila orang dari luar kota datang ke daerah kami. Kali ini saya bagikan resep mangut kepala manyung yang biasa saya buat. Biasanya saya buat pedas karena lebih enak dibikin pedas.

Berhubung suami udah lama banget request ini, begitu sempat langsung sreng sreng eksekusi. Mangut kepala manyung pedasssz..silakan dicoba. Endes pokoknya mah

Kalo di daerah Semarang dan juga daerah pesisir pantura pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini ya moms. Yup.. kepala ikan manyung yang di asap di masak dengan bumbu pedas. Kami di sini menyebutnya Mangut. Saya akan coba bagikan resep nya. Semoga bermanfaat..

Sebelum merantau ke Solo, dulu sering banget makan mangut. Kalo kangen jadi masak sendiri karena jarang nemu mangut disini.Kebetulan di pasar pas ada yang jual kepala manyung. Langsung bungkus 2 pcs buat dibikin mangut yang selalu ngangenin. Rasanya gurih pedas. Nikmat banget#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#Mangut#MangutNdasManyung#HGN2023#ProteinHewaniCegahStunting#CegahStuntingItuPenting

BismillahKebetulan sekali tema posbar Minggu ini adalah "Masakan Rumahan, Rasa yang selalu di rindukan"Dan Alhamdulillah masih punya simpanan resep masakan kesukaan Keluarga yaitu : Ikan Asap Bumbu Mangut👍Intinya.... setiap kali masak mangut, harus masak nasi lebih banyak dari biasanya....🥰 #Semangcook_MenuFavoritKeluarga#FavoritKeluarga#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Dapat kiriman kepala manyung dr sodara di Kendal (jateng) ... Udah bbrp hari di kulkas krn ga tau mau di apain ... Akhirnya bikin aja mangut kebetulan nemu Pete di tukang sayur ... Jadi deh

Ini pertama kalinya masak kepala manyung, jarang2 nie Nemu ikan asap di Jogja.. klo di Semarang mah ikan asap banyak yg jual.. disini cari2 baru Nemu kmrn, serasa kyk liat harta Karun 😅.. liat ada yg jual gak pikir panjang lgsg beli.. ohh ya mangut biasanya identik dengan rasa pedas tp karena sy punya anak yg gak suka pedas mau gak mau ya bikin yg gak terlalu pedas.. sy mensiasati nya dgn memakai cabai hijau dan rawitnya saya utuhkan.. yuk coba bunda 😉

Mangut Kepala Manyung ini asalnya dr Semarang. Suami suka sekali makanan ini dan pernah jg bawa pulang saat beliau dinas ke Semarang atau pas kebetulan lewat. Aroma ikan asap, rasa pedas dan gurih membuat khas rasa Mangut ini. Saat pandemi kayak gini cuma bisa ngebayangin aja ke Semarang lagi utk makan Mangut. Entah sampai kapan.. akhirnya suami minta saya buatkan. Bbrp thn lalu sy juga pernah bikin dpt rekomen resep dr suami tp sdh lupa. Akhirnya saya cari2 lagi resep yg pas, sy lebih suka yg bumbunya diuleg dan sebagian diiris, jg pakai tambahan kencur seperti ini..

Keluarga suami yang asli Semarang seringkali membuat resep ini. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe atau telur dadar. Selamat mencoba.

Alhamdulillah, tumben-tumbenan dapat kepala manyung di mbok belanjan. Langsung aja beli, biar ukuran gk terlalu besar. Cukuplah mengobati rasa ingin ku makan..Ini masakan favorit juga biasa dimasak mertua, pedas kuah santan dan khas dari bau mangut. Khusus di resep simbok e ini, ada penambahan kunci agar rasa amis lebih tersamarkan, jika tidak suka kunci bisa di skip.#MerdekaDalamKreasi#GurihnyaTIMLO23#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang

Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan daerah sekitar Pantai Utara Jawa. Mangut biasanya berupa olahan ikan, terutama ikan asap, yang dimasak dengan kuah santan pedas kaya rempah.Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#GAS2025 39.199#RasaNusantara#pais_hijipikeunsarerea#CookpadCommunity_Bandung

Pertama kali merasakan mangut kep. Manyung ini di pati kab semarang. Satu porsi 75rb, dan rasanya pedes banget bikin telinga saya berdenging. Pas temen dateng dr pati dibawain kep. Manyung mentah. So, eksekusi sendiri dengan tingkat kepedasan sesuai kemampuan