Ikan Tongkol Masak Keumamah
Karena istri saya aneuk nangroe atawa arema akronim dari arek malikussaleh lhokseumawe 😁😁😁😁😁, maka menu makan di rumah sekarang ada warna berbeda, dan yang tersaji di meja makan lebih beragam.
Karena semalem kepikiran bikin ikan keumamah, jadi langsung saja kita maen sulapan di dapur.
Simsalabim.... Cliiingggggg....
Ikan Tongkol Masak Keumamah
Karena istri saya aneuk nangroe atawa arema akronim dari arek malikussaleh lhokseumawe 😁😁😁😁😁, maka menu makan di rumah sekarang ada warna berbeda, dan yang tersaji di meja makan lebih beragam.
Karena semalem kepikiran bikin ikan keumamah, jadi langsung saja kita maen sulapan di dapur.
Simsalabim.... Cliiingggggg....
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan tongkol, kemudian baluri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit
- 2
Rebus air, masuk kan batang serai dan jahe yang sudah dipotong-potong, biarkan sampai mendidih.
- 3
Setelah air mendidih rebus ikan yang sudah di bersihkan dan dibaluri dengan garam dan air perasan jeruk nipis tadi sampai matang.
- 4
Setelah ikan matang, angkat dan angin-anginkan (bisa juga dengan kipas angin) biar daging ikan kesat dan tidak lembek.
- 5
Pisahkan daging dengan duri, kemudian suwir kecil-kecil daging ikan yang sudah diangin-angin.
- 6
Bumbu halus: haluskan 9 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit, 9 buah cabai merah dan 1 sendok makan asam sunti. Blender sampai halus
- 7
Tumis 3 siung bawang merah sampai harum, setelah harum masuk kan bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan daun temuru dan daun pandan wangi yang sudah dicincang kasar.
- 8
Tambahkan tiga gelas air rebusan ikan tadi, tumis sampai aroma bumbu keluar.
- 9
Setelah bumbu harum, masuk kan daging ikan, tambah garam secukupnya untuk koreksi rasa.
- 10
Untuk rasa manis sudah dapat dari air rebusan ikan tongkol.
- 11
Sajikan dengan nasi panas dan jangan lupa kerupuk, kriuuukkkk.. 😁😁😁😁😁
Resep Serupa
-
Ikan Tongkol Keumamah Ikan Tongkol Keumamah
AssalamualaikumHari ini masak menu ikan tongkol keumamah. Sebenarnya cara membuat menu ini dengan Merebus ikan bersama asam jawa dan sesendok makan garam sampai matang. Setelah itu, dinginkan, suwir-suwir dagingnya, dan jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Boleh juga dipanggang dengan oven sampai kering.Cuma cara saya bikin agak berbeda sedikit setelah direbus langsung digoreng sebentar. Tujuan nya menghemat waktu 😅 tapi ini justru lebih enak karena ikannya g terlalu keras ( tapi setiap org berbeda selera ya)#PejuangGoldenBatikApron
-
Tumis Keumamah (Ikan Tongkol) Tumis Keumamah (Ikan Tongkol)
Masakan khas dari daerah Aceh yang ingin kucoba, walaupun dengan bahan yang ada. Paling khas dari masakan ini ada di ikan kayu (saya menggunakan ikan tongkol yang dikukus), daun kari (kebetulan punya pohonnya), dan penggunaan asam sunti. Karena tidak ada asam sunti saya gantikan dengan asam kandis untuk menggantikan rasa asam segar masakan ini.Source: Opi Bun dengan penyesuaian bahan#KulinerAlaNusantara#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaera#ResepMasakanMamaera
-
Ikan tongkol ala2 keumamah Ikan tongkol ala2 keumamah
Kemaren baru cerita2 ama kwn2 pgen bget keumamah tp dsni susah nyariknya, trus kawan saya bilang ikan tongkol di goreng bisa jg lo di buat ala2 keumamah. Akirnya saya pun mencoba karna dirumah sdh da ikan tongkol yg sdh di goreng tanpa sambalnya...
-
Keumamah (ikan tongkol masak aceh) Keumamah (ikan tongkol masak aceh)
Ini resep dari mertua, pakai ikan kayu (ikan tongkol yang dikeringkan) kebetulan lagi banyak ikan tongkol dipasar, harganya murah pula. Biasanya saya gasuka ikan tongkol, tapi kalau dimasak aceh gini saya suka 😋😋😋
hervianisari -
Keumamah Ikan Tongkol Keumamah Ikan Tongkol
Pecinta asam pedas? cobain resep ini, keumamah ikan tongkol, masakan khas aceh yang bikin nagih. Makan initu gak butuh yang lain, cuma pake nasi putih anget doang udah enak sangat, seriussssss...
-
Ikan keumamah masak aceh Ikan keumamah masak aceh
Ini salah satu makanan favorit suami saya walopun beliau orang jawa. Dulu jaman2 masih kuliah beberapa kali pernah buat masakan ini dan dia doyan banget setelah menikah gak pernah masak ini lagi..dikarenakan tidak punya asam sunti apalagi daun kari yg belom pernah nemu. Karena mau puasa ramadhan kemarin dan pengen makan masakan aceh..jadinya nyari sana sini online nemu bibit daun kari dan asam sunti langsung cus order..Sebenarnya agak rada gimana gitu kalo masak keumamah untuk suami. Soalnya nafsu makannya bisa nambah dua kali lipat..😥😥😥
-
Ikan tongkol keumamah aceh Ikan tongkol keumamah aceh
Lauk favorit keluarga,pedes asem maknyuss.. paling enak dimakan dengan nasi panas dan kerupuk melinjo, apalagi kalo sdh di panasi utk esok hari nya..makin mantap rasa nya.. disini bahan ikan tongkol asap yg biasa mnjadi bahan dasar keumamah dganti dgn ikan segar, Oya Bun.. kalau gg ketemu sunti di daerah mu, bisa di ganti dengan belimbing wuluh yg di iris2 tebal yahh.. selamat mencoba
-
Ikan Keumamah Ikan Keumamah
Ini adalah makanan khas aceh. Yg bikin khas dan enak banget karna pake daun temuruy di dalamnya 👌🏻Bs disimpan dalam wadah tertutup untuk stock di kulkas, tahan sampai dgn 2 mingguSetiap mau dimakan, keluarkan dgn sendok bersih dan dihangatkan di wajan / di microwave sebentar
-
Ikan keumamah Ikan keumamah
Masakan khas Aceh seringkali menggunakan asam sunti sebagai bumbu raciknya, salah satunya Keumamah. Lauk berbahan dasar ikan ini rasanya asam pedas asin, yang mana rasa asamnya berasal dari asam sunti. Masakin ini buat suami, karena Pak Suami adalah orang Aceh yang wajib makan masakan Aceh tiap Minggu. Kalo udah bikin Keumamah, makannya pake nasi anget aja udah super nikmat deh!
-
Ikan keumamah Ikan keumamah
Udah 3 x nyoba buat ikan keumamah, baru sempat foto + upload nya.. rasa asam asin manis nya itu loh menggugah selera 😁😄
-
Keumamah(ikan tongkol suwir masak aceh) Keumamah(ikan tongkol suwir masak aceh)
Sudah msuk bulan syawal kembali ke rutinitas....Setiap hari wajib msak masakan aceh karna si suami aceh totok gamau makan kalo ga msakan aceh hahaha.... berhubung sya org sunda wajib deh blajar dari mertua smua msakan aceh alhmdulillah udh bisa wlwpn baru brp resep....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar