En una olla con suficiente agua mezclar el chile, cebolla, ajo, culantros, la tripa de res, la pata y cocinar por 3 horas, incorporar suficiente agua ya que reducirá bastante.

Cortar en cubos de tamaño que quepan en la boca todos los vegetales.

Una vez pasadas las 3 horas, colar la sopa y sacar el residuo de los vegetales, al caldo colado incorporarle de nuevo la tripa y la pata y poner a fuego de nuevo.

Dar sabor con la sal, pimienta, cominos, azúcar, achiote y chile de salsa.

Incorporar los primeros vegetales, el repollo, el elote, los frijolitos verdes, los jilotes.

Después de pasados 4 minutos, incorporar la papa y la yuca.

Después{es de pasados 4 minutos, incorporar el ayote tierno, el plátano, el camote, la zanahoria y el pataste.

Después de pasados 3 minutos incorporar la galleta polvorón deshecha y culantro de castilla picado y dejar hervir por 10 minutos más.

Servir caliente y acompañado de tortillas recién hechas, esta sopa debe quedar un tanto dulce y picante, son los sabores que más deben resaltar.