Kentang yg sudah dihaluskan didinginkan terlebih dahulu, kentang yg masih panas bisa mematikan ragi

Campur tepung,kentang, ragi,kuning telur,gula pasir,vanili lalu mixer dg speed 1,tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga habis.

Mixer adonan hingga setengah kalis,cirinya : adonan tidak menempel di bowl namun permukaannya masih kasar. Masukkan butter dan garam, mixer lagi hingga kalis dan licin.

Uleni lagi adonan dg tangan,untuk memastikan adonan terasa lentur,kalau saya tidak sampai 5 menit,adonan sudah terasa lentur.

Simpan adonan dlm wadah, tutup dg plastik wrapping atau lap basah selama 30 menit,

Kempiskan adonan,lalu bagi adonan masing2 50 gr,atau sesuai selera.bulat kan adonan, kemudian diamkan lagi selama 15 menit.

Siapkan minyak dalam wajan,nyalakan api kecil.

Lubangi adonan sesaat sebelum digoreng. Goreng donat hingga kecoklatan,baru balik, cukup 1 kali balik yaaa... agar white ring muncul dan donat tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Angkat, tiriskan

Tunggu donat hingga suhu ruang,baru ditaburi gula halus atau topping lainnya

Selamat mencoba ya mom...😉