ثم نضع طبقة من عجينة الكلاش مطويه في البايريكس وتدهن بخليط البيض والزبده مع السمن ثم نضع ورقة مطويه ايضاً

ثم نضع عليها خليط الجبن ثم ورقة مطويه وتدهن بخليط البيض مع الزبده والسمن ثم ورقه مطويه ثم خليط الجبن وهكذا لتنتهي الكمية

ثم اخر طبقه نضع ورقة مطويه وتدهن بخليط البيض جيداً وتقطع وترش بالسمسم وحبه البركة

وتدخل الفرن ١٨٠م لمده تصف ساعه من اسفل ثم تحمر من اعلى وبالعافيه