A sütőtököt megmossuk, felvágjuk, kimagozzuk és 200 C-os sütőben megsütjük. (Akkor sütök ilyet, ha nem olyan édes sütőtököt veszünk és nem fogy el kapásból az egész.)

Ha kihűlt, 25 dkg-nyi húsát kikaparjuk, villával összetörjük.

Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és az olajat.

Hozzáadjuk a tojásokat.

A lisztben elkeverjük a sütőport és a masszába keverjük.

Belekeverjük a darált diót, fahéjat és sót is.

Egy nagyobb őzgerinc formát kibélelünk sütőpapírral és beleegyengetjük a masszát.

Előmelegített sütőben, 180 C-on 45-60 percig sütjük. (tűpróba!) Ha pirulni kezdene, fedjük le alufóliával.