Pisto manchego

Natalia Castelló
Natalia Castelló @cook_6445372

Es una receta de toda la vida y me encanta

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Ingredientes

3 o 4 raciones
  1. 1calabacín
  2. Pimiento rojo
  3. Pimiento verde
  4. 1berenjena
  5. 410 gTomate troceado
  6. 2ajos pequeños
  7. 1 chorritoaceite de oliva
  8. Sal
  9. 2tomates maduros para freír

Paso a paso

  1. 1

    Trocear las verduras y sofreír en 1 sartén con aceite de oliva

  2. 2

    Una vez adquieran algo de color añadir los ajos que previamente habremos machacado en el mortero, sofreír un poco más y añadir el tomate natural rallado y el de bote,(EL AJO LE DA UN SABOR ESPECIAL Y al machacarlo en el mortero no lo notas al comer solo notas el sabor que deja)

  3. 3

    Tapar la sartén y cocinar durante 30 minutos más o menos removiendo de vez en cuando y a fuego suave, sazonar a gusto y listo. Yo suelo acompañar el pisto con un par de huevos fritos. Para chuparse los dedos.

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Escrita por

Natalia Castelló
Natalia Castelló @cook_6445372

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