Crispy Enoki #bantumantenbaru

Oktaviana Ciuriajaya
Oktaviana Ciuriajaya @okta_1010
Pontianak

Ini recook dari mbak Fitri Sasmaya. Resep aslinya pakai keju parmesan di bagian bahan kering. Saya gak pakai krn gak ada stok. Resep ini simpel banget dan saya udah coba simpan sampe 4-5 hari masih crispy asal dalam toples kedap udara yg bagus ya. Buat manten baru ini bisa utk menu pendamping yg bisa disimpan bbrp hari. Yuk kita coba #bantumantenbaru

Crispy Enoki #bantumantenbaru

Ini recook dari mbak Fitri Sasmaya. Resep aslinya pakai keju parmesan di bagian bahan kering. Saya gak pakai krn gak ada stok. Resep ini simpel banget dan saya udah coba simpan sampe 4-5 hari masih crispy asal dalam toples kedap udara yg bagus ya. Buat manten baru ini bisa utk menu pendamping yg bisa disimpan bbrp hari. Yuk kita coba #bantumantenbaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grjamur enoki
  2. Bahan pencelup :
  3. 2 sdmterigu
  4. 1 sdmmaizena
  5. 1 siungbawang putih haluskan
  6. 60-80 mlair es
  7. 1,5 sdtgaram
  8. 1/2 sdtmerica
  9. Bahan Kering (aduk rata) :
  10. 6 sdmterigu
  11. 3 sdmmaizena
  12. 1 sdtgaram
  13. Optional:
  14. Keju parmesan
  15. Oregano

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan enoki dari akarnya (dipotong sampai bagian yg bisa dipisah2kan). Cuci bersih. Pisah2kan.

  2. 2

    Aduk rata bahan celupan. Celup sebagian kecil jamur enoki (saya jadikan 4 kali).

  3. 3

    Balurkan jamur ke bahan kering. Balurnya 1 per 1 ya. *tips saya : habis dibalurkan pisahkan ke piring yg kering. Kalo bisa jgn nempel2. Dulu saya coba pertama kali saya numpuk banyak2.. eh pas mau digoreng mereka bersatu kembali alias saling nempel 😂😂 oya waktu mau balurkan ke bahan kering udah boleh mulai panasin minyak ya. Soalnya proses ini agak lama.

  4. 4

    Setelah minyak panas, goreng jamur 1 per 1 ya biar gak saling nempel. Sambil nunggu yg digoreng, mulai deh celup lagi jamur yg lain dan balur tepung lagi. Jangan lupa dengan yg lagi digoreng ya.. hehehe... maaf ya gak sempat foto step by step soalnya tangan belepotan.

  5. 5

    Setelah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah dingin masukin dalam toples kedap udara. Bisa disimpan utk stok menu sampingan. Enak dimakan dgn sup kimchi. Hehehe... selamat mencoba... semoga bermanfaat 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Oktaviana Ciuriajaya
pada
Pontianak
Sejak gabung di cookpad jadi nambah ilmu di dapur... senang deh... yuk kita saling berbagi 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa