Vegan Mac N Cheese
Siapa bilang keju bisa bikin ndut? Produk dairy yang satu ini sering di coret dari eating list dietarian karena katanya keju mengandung lemak cukup tinggi! Faktanya meski ga setinggi brokoli/bayam atau pisang, keju itu salah satu penganan yang tinggi kalsium dan bagus untuk pembentukan otot. Yang membuat orang-orang selama ini berpikiran keju itu bikin ndut adalah cara penyajiannya yang di campur deep fried, thick cream yang lemaknya lebih jahat dibanding santan, atau produk roti yang high contain of butter or sugar. Jadi yang perlu ditekankan saat makan keju adalah cara penyajiannya ya bukan salah si kejunya.
Actually, kali ini saya mau buat resep pengganti keju alias cheese substitute. Saya ga makan keju bukan karena saya alergi dairy dsb, tapi lebih karena tanggal tua dan ngebet banget pengen mac n cheese! Hahaha^^ iseng-iseng lihat beberapa tutorial vegan channeil di youtube dan sukses mempraktekkannya, aku mau share keberhasilan menuku buat kalian yang nasibnya sama kayak saya (efek tanggal tua), alergi sama produk susu dan turunannya atau yang mulai mempraktekkan gaya hidup vegan. Compare to normal Mac n Cheese, resep ini lebih low-fat dan high in protein tentunya, meskipun saya mengakui rasa yang dihasilkan tentu berbeda dengan mac n cheese yang asli, tapi aku rasa resep ini cukup membantu penganut vegan, karena kalian sekarang bisa menikmati mac n cheese tanpa khawatir ada produk hewani yang diproses!^^
Vegan Mac N Cheese
Siapa bilang keju bisa bikin ndut? Produk dairy yang satu ini sering di coret dari eating list dietarian karena katanya keju mengandung lemak cukup tinggi! Faktanya meski ga setinggi brokoli/bayam atau pisang, keju itu salah satu penganan yang tinggi kalsium dan bagus untuk pembentukan otot. Yang membuat orang-orang selama ini berpikiran keju itu bikin ndut adalah cara penyajiannya yang di campur deep fried, thick cream yang lemaknya lebih jahat dibanding santan, atau produk roti yang high contain of butter or sugar. Jadi yang perlu ditekankan saat makan keju adalah cara penyajiannya ya bukan salah si kejunya.
Actually, kali ini saya mau buat resep pengganti keju alias cheese substitute. Saya ga makan keju bukan karena saya alergi dairy dsb, tapi lebih karena tanggal tua dan ngebet banget pengen mac n cheese! Hahaha^^ iseng-iseng lihat beberapa tutorial vegan channeil di youtube dan sukses mempraktekkannya, aku mau share keberhasilan menuku buat kalian yang nasibnya sama kayak saya (efek tanggal tua), alergi sama produk susu dan turunannya atau yang mulai mempraktekkan gaya hidup vegan. Compare to normal Mac n Cheese, resep ini lebih low-fat dan high in protein tentunya, meskipun saya mengakui rasa yang dihasilkan tentu berbeda dengan mac n cheese yang asli, tapi aku rasa resep ini cukup membantu penganut vegan, karena kalian sekarang bisa menikmati mac n cheese tanpa khawatir ada produk hewani yang diproses!^^
Cara Membuat
- 1
Setelah dicuci bersih, Kentang, wortel, bawang bombay dan tomatnya bisa di potong sembarang. (Yang penting nanti di rebus matang saja)
- 2
Karena metode masak saya kali ini onepot, jadi saya masukan semua bahan yang terdiri dari macaroni, kentang, wortel dan bawang bombay kedalam deep wok atau yang punya dutch oven lebih recommended^^
- 3
Masak dengan air sampai mendidih, lalu masukkan semua seasoning such as garam, merica, kaldu, oregano dan jintan. Aduk rata sampai cita rasanya pas dilidah. Jangan lupa tambahkan minyak biar pastanya ga lengket.
- 4
Sebelum mematikan kompor, masukkan 2 tomat yang belum ikut kemasak. Aku sengaja masak tomat disaat terakhir karena tomat cenderung cepat rusak gizinya kalau kelamaan direbus.
- 5
Matikan kompor, tunggu temperature masakan turun dulu lalu pisahkan kuah kaldu yang tersisa dari rebusan makaroni dan kawan-kawan.
- 6
Aku butuh waktu buat pisahkan kentang,wortel,tomat dan bawangnya dari si makaroni karena metode onepot ku. Aku anak kos yang mesti berbagi kompor jadi aku gamau yang ganggu kesempatan masak yang lain. Buat kalian yang masak makaroni dan sayurannya terpisah boleh-boleh aja, malah aku anjurkan banget karena ga buang waktu buat misahin sayur dari makaroninya.
- 7
Intinya sayuran yang direbus, kaldu dan makaroninya sudah terpisah ya!
- 8
Masukkan sayurannya ke dalam blender yang kalian punya. Aku pakai hand blender jadi tinggal nge blend sayuran itu dipanci.
- 9
Blender dengan kecepatan rendah as usual, lalu mulai masukan air kaldu sedikit demi sedikit hingga seluruh kentang dan wortel hancur menjadi sup cair. Kekentalan supnya nanti sekental jus buah naga atau buah jambu biji ya.
- 10
Siapkan wadah dan sajikan makaroninya, lalu tuang dengan sup yang sudah di blender dan diaduk sampai rata.
- 11
Seperti biasa, aku pakai perasan jeruk lemon sebagai garnish, opsi lainnya bisa pakai bawang goreng (biar keliatan Indonesia banget), seledri, wijen atau apapun yang menjadi selera kalian. Untuk buah tomat itu opsional ya, kalau kalian ga suka tomat bisa di skip, tapi alangkah baiknya kalau kalian belajar menyukai tomat karena buah ini membantu tubuh kita melawan sel kanker. Selamat mencoba ya sista^^
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Vegan Mac n Cheese Vegan Mac n Cheese
Mac n Cheese versi nabati! Niatnya pakai macaroni elbow, tapi adanya yg spiral 😁Selamat mencoba!!#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya
-
Vegan Mac n cheese Vegan Mac n cheese
Disaat anak2 rindu dengan makanan yang berbau keju, ternya ada keju vegan, cuss lah mama buat untuk anak anak ganteng
-
Vegan Mac and Cheese Vegan Mac and Cheese
Resep yang muncul di kala gabut dan bingung mau masak apa. Eh ternyata malah enak dan semua suka. Sulung sampai meyakinkan saya untuk simpan resepnya di cookpad 😄
-
-
Veggie Mac & Cheese Veggie Mac & Cheese
Agak malas masak, tapi Bebe & Suami udah waktunya makan. Liat di Kulkas masih ada bahan buat Mac & Cheese. Kali ini aku coba tambahin pakai Wortel, Labu & Kembang Kol. Resepnya kalo gasalah pernah liat di IG, @tastyjunior tapi aku modif sedikit.Ternyata Bebe & Suami Lahap doong. Bisa dicoba yuk, gampang & enak ❤#CookpadIndonesia#SiapRamadan#SayurNgumpet#SayangAnak#MurahMeriah
-
Veggie mac n cheese Veggie mac n cheese
Kejunya saya pakai campuran butterkasse, gouda muda dan edam muda krn itu yg kebetulan ada di kulkas. Saya rasa bs dicoba pakai keju lain. Pakai yg ada aja ya, ga usah dipusingin 😉😊.Kaldu ayam kebetulan saya selalu bikin sendiri dari tulang ayam. Kl mau diganti air 100 ml + kaldu bubuk silakan aja ya.
-
Mac and Cheese (made vegan) Mac and Cheese (made vegan)
Kepepet belom belanja... masak seadanya aja di kulkas adanya apa 😀Resep ringkas ga pake susah 😎😎Kalau ga ada susu kedelai pakai susu apapun asalkan yang plain boleh ya 😀😀Kalau ga ada nutritional yeast monggo pakai cheddar cheese buat yang ga vegan 😎😎😎
-
Simple Mac 'N Cheese Simple Mac 'N Cheese
Keju atau susu?! Gabungin aja biar makin enak!! 😃aku gabungin keju dan susunya jadi mac 'n cheese...ini aku bikin yg simple aja tanpa perlu dipanggang.#GAS2025#TeamKejuSusu#TimloSolo_KejuSusu#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Simple Mac N Cheese Simple Mac N Cheese
Kalau disuruh memasak, terus terang saya gak bisa. Saya bisanya mengaduk saja haha. Jadilah mencari resep yang mudah (tasty) dan bener2 hanya mencampur dan mengaduk saja seperti mac n cheese ini. Kalau lagi break 20 menit aja, saya isi dengan 'mengaduk' hingga jadilah mac n cheese. Lumayan mengenyangkan dan kalau tidak habis, masih bisa disimpan di kulkas dan tinggal panaskan saja. Favorit karena gizinya dapet, dari susu, dari keju. Wow ya. #harigizinasional2019
-
Mac n Cheese with Veggie Mac n Cheese with Veggie
Anak-anak saya sangat suka sekali dengan pasta, terutama makaroni. Ini makanan yang saya buat kalo anak-anak lagi bosen makan nasi / mulai males makan. Enjoy..!!
-
Simple Mac n Cheese Simple Mac n Cheese
Berhubung pasukan saya senang pasta dan keju, masakan ini selalu ludes dalam sekejap. Bisa utk makanan ringan atau berat.
-
Mac and cheese vegetarian Mac and cheese vegetarian
Selamat pagi...Di kulkas masih punya cooking cream, akhirnya langsung ke dapur buat anak2.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar