Tuna/Tongkol Tumis Lombok Ijo Kuah Santan

Adin
Adin @adin17
Gresik

26-10-17 Recipe #2
Sedikit memodifikasi dari masakan almh. mama yang jadi favorite saya.

Tuna/Tongkol Tumis Lombok Ijo Kuah Santan

26-10-17 Recipe #2
Sedikit memodifikasi dari masakan almh. mama yang jadi favorite saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorikan tuna/tongkol besar
  2. Bumbu diiris :
  3. 3 buahLombok ijo besar
  4. 6 buahLombok kecil
  5. 2 buahbawang putih
  6. 1 buahbawang prei besar
  7. 1/2 buahtomat besar
  8. Bahan lain :
  9. 1/2 sachetsantan kara ukuran 65 ml
  10. Margarine dan minyak untuk menumis
  11. secukupnyaAir
  12. secukupnyaGula
  13. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan tuna/tongkol, kemudian dikukus.

  2. 2

    Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak dengan ditambah margarine.

  3. 3

    Masukkan bumbu Iris kecuali tomat, tumis sampai bau harum. Masukkan tomat, tumis setengah matang.

  4. 4

    Masukkan tuna/tongkol yg telah dikukus. Remuk2 sambil mengeluarkan durinya. Buang duri besarnya. Aduk terus dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan santan sambil terus mengaduk dan meremuk ikan.

  5. 5

    Masukkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Aduk2 sampai kuah santan tinggal sedikit (atau sesuai selera, bisa dikeringkan atau sedikit basah /cemek2). Kalau yang saya praktekkan sedikit basah/cemek2. Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adin
Adin @adin17
pada
Gresik

Komentar

Resep Serupa