Sayur pakis santan sederhana

Niluh Ngesh Budiyanti
Niluh Ngesh Budiyanti @Ngesh_ayu
Gerung, Lombok Barat, NTB

Ini sayur kesukaan suami, spesial dibuat dalam rangka ulang tahun pernikahan ke 6.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

untuk 3 porsi
  1. 3 ikatdaun pakis, potong
  2. 65 mlsantan kara
  3. 1 sdtgula pasir
  4. 2 sdmminyak goreng
  5. 2 gelasair
  6. secukupnyaGaram
  7. Penyedap rasa (optional)
  8. Bumbu halus :
  9. 3 siungbawang putih
  10. 4 siungbawang merah
  11. 5 bhcabai rawit (sesuai selera)
  12. 1 buahcabai merah besar
  13. 2 bhkemiri
  14. 1/2 ruas jarikencur
  15. 1 ruas jarikunyit
  16. 5 butirmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus

  2. 2

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum

  3. 3

    Tuangkan santan kara, (lebih bagus pakai santan alami, lebih manis. Tapi kebetulan ga nyetok kelapa, makanya pakai kara). Tambahkan air (karena kara agak kental). Aduk2 hingga mendidih

  4. 4

    Masukkan daun pakis yg sudah dipotong potong

  5. 5

    Sesekali diaduk, saat mendidih masukkan gula garam, dan penyedap rasa. Tes rasa lagi ya buibu, utk memastikan kesedapannya.

  6. 6

    Tunggu hingga pakis layu dan ga kenyal lagi. Angkat dan sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
Niluh Ngesh Budiyanti
pada
Gerung, Lombok Barat, NTB
bu yoga, mamah poojha
Lebih banyak

Resep Serupa