Kue Putu Ayu
Udah lama banget mau share resep kue favorit aku banget ini,skrg baru sempet buka laptop dan mulai ngetik2 lagi deh...
Walaupun ini kue favorit, tapi aku jarang banget bikin kue ini soalnya bahan2 nya terutama kelapa parut muda nya agak sulit ditemuinnya, paling ngga harus cari di pasar tradisional buat dapetinnya. terkadang kalau udah dirumah males keluar kalo ga penting2 amat soalnya alias mager...
ini mah lagi rajin dan niat aja, jadi bela2in jalan2 ke pasar sekadar cari kelapa muda parut buat bikin kue putu ayu...hihi...
Kue Putu Ayu
-
Juni DwiAnggiani“Assalamu'alaikum mbak cantik. Aku Recook resep ini buat bocahku. Tepung pastinya aku ganti tepung beras.. heheh.. minta ijin reshare yo mbak.. makasih🤗” -
Kiena“Akhirnya pecah telor juga bisa setoran rikuk..Maaf ya mba Rin baru setor 😁Enak Putunya buat temen ngeteh sore ☕” -
Tya_Kitchen“Setor Arisan recook per 1 mba. Maaf atas ketidak utuhan foto nya, aku lupa langsung potong" aja belum pocan 😣 habis Wangi banget 😍masih efek males pulang mudik, serius mba mager banget cetakin 1 1 ,alhasil aq cetak pakai loyang besar sekaligus masuk semu😂 jadilah putu Ayu raksasa mba 😁” -
Fitriyani“Setoran say.. thanks resepnya” -
Mamana Qila“terima kasih resepx...alhamdulillah lsng jd...seneng deh”
Udah lama banget mau share resep kue favorit aku banget ini,skrg baru sempet buka laptop dan mulai ngetik2 lagi deh...
Walaupun ini kue favorit, tapi aku jarang banget bikin kue ini soalnya bahan2 nya terutama kelapa parut muda nya agak sulit ditemuinnya, paling ngga harus cari di pasar tradisional buat dapetinnya. terkadang kalau udah dirumah males keluar kalo ga penting2 amat soalnya alias mager...
ini mah lagi rajin dan niat aja, jadi bela2in jalan2 ke pasar sekadar cari kelapa muda parut buat bikin kue putu ayu...hihi...
Cara Membuat
- 1
Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih halus. Angkat dan dinginkan. Buang daun pandan. sisihkan.
- 2
Panaskan kukusan. Kukus kelapa parut yg dicampur garam dan vanili bubuk sekitar 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
- 3
Tata kelapa parut di dasar cetakan (cetakan bisa diolesi sedikit minyak goreng), tekan dan padatkan. Sisihkan.
- 4
Kocok telur, gula pasir, garam dan cake emulsifier sampai mengembang, kental dan kaku.
- 5
Masukkan bertahap terigu sambil diayak dengan mixer kecepatan paling rendah. Masukkan campuran santan dan pasta pandan. Aduk sampai benar-benar rata. Atau bisa juga masukkan campuran terigu berselang seling dengan campuran santan, tetap dengan kecepatan paling rendah.
- 6
Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah diberi kelapa parut. Tuang hingga hampir penuh.
- 7
Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih jika menggunakan dandang biasa. Kukus kue hingga matang selama 15-20 menit. Angkat. Biarkan dalam cetakan hingga agak hangat. Keluarkan dari cetakan.
- 8
Tips : Untuk putu ayu, kocokan telur dan gula harus sampai putih mengembang kental dan agak kaku agar saat dimasukkan bahan lain adonan tidak amblas.
- 9
Tips : Masukkan campuran tepung sambil diayak. Jangan sekaligus, lakukan bertahap sambil dimixer kecepatan paling rendah. Setiap tahap cukup dimixer hingga tepung rata saja, jangan terlalu lama. Baru masukkan santannya bertahap juga.
- 10
Tips : aduk balik adonan dgn menggunakan spatula untuk memastikan seluruh bahan sudah homogen dam tercampur rata. Tidak ada santan yg belum tercampur/mengendap di dasar baskom.
- 11
Tips : Kukus sampai matang cukup 15-20 menit saja. Adonan tidak butuh waktu terlalu lama untuk matang karena menggunakan cetakan kecil. Jika terlalu lama dikukus, kue yg sudah matang mengembang akan terlalu banyak menyerap uap air di dlm dandang yg menyebabkan kue malah menciut dan tekstur kue menjadi berat/tidak empuk lagi.
- 12
Tips : Setelah matang, segera angkat dari kukusan. Diamkan kue di dalam cetakan hingga agak hangat baru keluarkan dari cetakan agar kelapa parut lebih kokoh. Saat meletakkan kelapa parut di dasar cetakan, tekan-tekan kelapa parut hingga padat.
Resep Serupa
-
Kue Putu Ayu Keju Kue Putu Ayu Keju
BismillaahirrahmaanirrahiimAssalaamualaikumAlhamdulillah..Kue putu ayu ini biasanya anak anak kurang begitu suka.. karena ada kelapa nya katanya.Ternyata bagian kelapa parut itu bisa diganti dengan yang lain lho..Waktu kue putu ayu nya di bagian kelapa parut saya ganti dengan keju cheddar parut..Kata mereka "enak mama" (sambil nambah lagi) .🌷💞Alhamdulillah walaupun diganti keju, ternyata keju parut juga bisa menempel sempurna pada kuenya.Cara buatnya mudah in syaa Allah..Yuuk mari kita membuat..#kueputuayu #kueputuayukeju#SiapMasukKalender #AnekaIdeCemilan
-
-
-
Kue Putu Ayu Kue Putu Ayu
Lagi kepengen bgt kue putu ayu. Akhirnya cari resep dan bikin sendiri. Ini resep dari mba Yunifatul tapi aku modif sedikit.
-
379. Kue Putu Ayu 379. Kue Putu Ayu
Sebenarnya sudah lama banget mau bikin kue ini, dan resepnya sudah tersimpan lama. Setelah sekian purnama, akhirnya hari ini bikin kue putu ayu.Source: @cloudy_cloud
-
Kue Putu Ayu Kue Putu Ayu
Kue putu ayu, salah satu kue favorit keluarga 🥰Source : Xander's kitchen#jelajahresep#jelajahresep sahabat#cookpadcommunity_cilegon#cookpadcommunity_Banten#pekanposbarmanisgurih
-
Kue Putu Ayu (no mixer) Kue Putu Ayu (no mixer)
ada sisa2 perjuangan tepung. kangen jajanan pasar dan bikinlah ini..putu ayu...
-
Kue Putu Ayu Kue Putu Ayu
Puasa pertama bikin menu takjil putu ayu pakai resep bunda Cloudy CloudSuper lembut banget gurih ,Tapi sayang kelapanya gak bersih ,huhu😭 karena beli kelapa parut di pasarNext karna udah berpengalaman mending marut kelapa sendiri😄😄#AksiDutaRecook#DutaRecookKotabaru#FestivalRamadanCookpad#SilaturahmiRecook
-
47.Kue Putu ayu 47.Kue Putu ayu
Halo hari ini aku mau buat kue putu ayu emang jajanan pasar ini enak bangetSource : YouTube RESEP HERNIS#PejuangGoldenBatikApron
-
Kue putu ayu enak Kue putu ayu enak
Kue ini dari dulu taunya cuma beli aja...Td pas ke warung, liat ada jual kelapa parut,lsg deh kepikiran sama kue putu ayu..Dan lsg eksekusi...Ngga udah banyak2 dulu,pakai tepung dikit aja..Eh..malah dapat hampir 20 biji 😅
-
Kue Putu Ayu Kue Putu Ayu
Salah satu cemilan kesukaan saya waktu kecil ya putu ayu moms...gurih, wangi n enyak guys...kebetulan ada kelapa parut yuks kita buat guys🥰
-
Kue Putu Ayu Kue Putu Ayu
Bikin kue putu ayu untuk mengisi pesanan kue tampah,ini kue nya benar2 enak lembut banget,segala umur dijamin suka....#PejuangGoldenApron2#kueputuayu#kuetradisional#Cemilananak(04)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar