Hummusz (csicseriborsókrém) alaprecept
Mivel e mennyei arab manna bolti változata csilliókba kerül, fejembe vettem, hogy kipróbálom az otthoni elkészítését, töredék áron.
Szándékosan nem írtam pontos ízesítést, hiszen mindenki más állaggal, ízintenzitással szereti, kóstolás útján derül ki a számotokra tökéletes arány.
Ha van kedvetek, ezt az alapreceptet bátran meg lehet bolondítani szinte bármivel, a pirospaprikától kezdve a pirított hagymáig. Izgatottan várom a ti verziótokat!
Hummusz (csicseriborsókrém) alaprecept
Mivel e mennyei arab manna bolti változata csilliókba kerül, fejembe vettem, hogy kipróbálom az otthoni elkészítését, töredék áron.
Szándékosan nem írtam pontos ízesítést, hiszen mindenki más állaggal, ízintenzitással szereti, kóstolás útján derül ki a számotokra tökéletes arány.
Ha van kedvetek, ezt az alapreceptet bátran meg lehet bolondítani szinte bármivel, a pirospaprikától kezdve a pirított hagymáig. Izgatottan várom a ti verziótokat!
Elkészítés
- 1
A csicseriborsót alaposan átmossuk, kiválogatjuk az esetleges fekete szemeket, és 24 órára beáztatjuk többszörös vízmennyiségben. A szemek kb. kétszeresre dagadnak. Érdemes időnként lekanalazni a víz felszínéről a habot és a levált héjakat.
- 2
24 óra elteltével az ázott csicseriborsót leöblítjük, átmossuk és másfél órára közepes lángon feltesszük főni. A vízbe ne tegyünk sót, csak fél teáskanál szódabikarbónát. Időnként pótoljuk az elfőtt vizet, és kanalazzuk le a habot és a levált héjakat.
- 3
Tegyünk félre egy pohár főzőlét, majd szűrjük le a csicseriborsót. Hideg vízzel mossuk át, távolítsuk el a megmaradt héjakat. Akkor nem lesz darabos a humusz, ha a szemek könnyedén szétnyomhatók ujjal.
- 4
Tegyük a csicseriborsót és a többi hozzávalót egy késes aprítóba, és addig dolgozzunk vele, míg el nem érjük a kívánt ízt és állagot.
- 5
A kész humusz lezárt edényben tárolva napokig eláll a hűtőben. Kenhetjük kenyérre vagy tunkolhatunk bele zöldséget, kekszet. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Hummusz egyszerűen Hummusz egyszerűen
Nagyon szeretem, de készen venni nem túl olcsó és nem is olyan finom mint a saját készítésű.
-
Hummusz #gluténmentes Hummusz #gluténmentes
Nagyon finomra sikerült ez a klasszikus hummusz. Készíthetjük főtt csicseriborsóból, vagy konzervből. Most egy Globus és egy Freshona konzervet használtam hozzá. Jó nagy adag lett, de nagyon hamar elfogyott.
-
Hummusz (tahinivel) Hummusz (tahinivel)
Nagyon szeretjük a hummuszt és régóta terveztük, hogy kipróbáljuk házilag. Ezentúl csak itthon fogjuk készíteni. Kedvünk szerint ízesíthetjük és sokkal finomabb, mint a bolti.
-
Bazsalikomos hummusz Bazsalikomos hummusz
Gyors mártogatóst akartam összedobni az itthon fellelhető alapanyagokból
-
Medvehagymás hummusz Medvehagymás hummusz
Szuper tavaszi kence. A medvehagyma szezonban érdemes kipróbálni.
-
Hummusz Hummusz
Talán sokan tapasztalták már, a friss bolti hummusz gyorsan romlik. Az az igazi lágy, krémes hummusz, amiben még csak a citromlé savanyú, akár már annyi idő alatt is veszíthet értékéből, míg hazavisszük. Így már elvileg is kitolható a "szavatosság", ha otthon készítjük el, viszont ez a hummusz napokig eláll minőségromlás nélkül, a fölösleg meg le is fagyasztható.#2019
-
Szárított paradicsomos hummusz Szárított paradicsomos hummusz
A rostokban, fehérjékben bővelkedő hummusz pár perc alatt elkészül, és szinte bárhogy ízesíthető, megéri kipróbálni a szárított paradicsomos változatot. A finom kence eltelít, és a fogyást is támogatja.
László Csalók -
Házi hummusz Házi hummusz
Nem olyan régen szerettem bele a közel keleti konyha egyik legnagyobb klasszikusába, a finom, krémes, gazdag ízű, tápláló hummuszba. Egy étteremben kóstoltam meg, és első pillanatban tudtam, hogy nagy kedvencem lesz. Friss, meleg pitával, padlizsánnal, tojással, egy kis salátával, fenyőmaggal megszórva,mártogatósként, egyszerű pirítóssal, vagy az uzsonnásdobozba rejtve, mindenhogyan finom. Mennyei recept, pont mint egy arab étteremben!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek