Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és megcsepegtetjük citromlével, hogy ne barnuljon meg.

1 liter vizet felforralunk a porcukorral, a szegfűszeggel és a fahéjjal. Hozzáadjuk az almát, a bort, és puhára főzzük (10 perc)

Hozzáadunk egy csipet sót, a tejfölt, és jól összekeverjük. A tejfölt, a tejszínt kevés forró vízzel és az étkezési keményítővel simára keverjük, és miközben a leves forr, hozzáöntjük.

A lisztet a tejszínnel csomómentesre keverjük, és lassú forrás közben óvatosan behabarjuk vele a levest.

Alaposan átkeverjük és 1-2 perc alatt összeforraljuk és már tálalhatjuk is.