پاستاها را در آب جوش درون قابلمه بریزید و اجازه دهید کاملا مغز پخت شود. در این فاصله سس آلفردو را تهیه کنید.

ابتدا پیاز را نگینی و ریز خرد کنید. با کره تفت بدهید تا سبک شود. سپس سیر را خلالی خرد کنید و اضافه کنید. زمانی که عطر سیر دراومد فیله های مرغ را اضافه کنید و با شعله کم اجازه دهید تفت بخورد. نمک اضافه کنید. قارچ را جداگانه تفت دهید و به غذا اضافه کنید. فلفل اضافه کنید و زیر گاز را خاموش کنید.

در این زمان خامه را اضافه کرده و هم بزنید. پاستاها را که آبکش کرده اید با سس آلفردو مخلوط کنید و در ظرف سرو بریزید و پنیر پارمسان را روی آن بپاشید و نوش جان کنید.