Tarta de zanahoria con frosting de queso y nata
Rosalia @rosia
Un dulce delicioso para cualquier momento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos la zanahoria, yo utilizo thermomix y reservamos. Ponemos el horno a 160º.
- 2
Mezclamos los huevos, el azúcar, la nata, el aceite y la pizca de sal en la thermomix.
- 3
Añadimos la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato. Mezclamos unos segundos e incorporamos la zanahoria reservada.
- 4
En un molde desmoldable, previamente untado y forrado con papel vegetal, echamos la mezcla y lo ponemos en el horno durante 1 hora, transcurrido este tiempo ya podemos abrir el horno y comprobar que está, apagamos el horno. Lo dejamos un rato en el horno con la puerta un poco abierta para que enfríe despacio.
- 5
Al día siguiente lo cortamos por la mitad, es muy fácil hacerlo con hilo dental. Y lo rellenamos con el frosting.
- 6
El frosting es muy importante porque contrapesa la contundencia del bizcocho y le da un toque fresco.
- 7
He montado la nata en la thermomix y reservé en el frigorífico.
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Después he batido un poco el queso también en la thermomix y el azúcar.
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En un recipiente he mezclado a mano el queso y la nata.
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En la mitad del bollo he puesto como un cuarto de la mezcla.
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He puesto encima la otra mitad del bollo y he recubierto todo con la mezcla.
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Por último la decoración, para mí es el paso más difícil porque no te puedes equivocar. En un plato blanco he ensayado la decoración, en este caso lo hice con zanahoria caramelizada y ha quedado aceptable 😉😁
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Es mi primera tarta de zanahoria, ahora queda lo más difícil: el crítico gastronómico (mi hijo mayor).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia le encantará ver cómo quedó.
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