Carne Guisada

Preparamos los ingredientes y al lío.

En un buen chorreón de aceite freímos las almendras con dos dientes de ajo y cuando estén doradas las retiramos.

Rehogamos las carne en el mismo aceite, solo un poco que después se terminará de hacer.

Rehogamos un poco los tomates pelados y troceamos y también lo retiramos.

Mientras asamos una cabeza de ajo.

Trituramos las almendras con los tomates que habíamos apartado.

En la misma olla echamos la carne con lo anterior, cubrimos con agua caliente y añadimos las patatas troceadas, el ajo asado, una hoja de laurel, una pastilla de avecrem, un poco de azafrán y sal.

Vamos removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén bien tiernas, aprox 30 minutos.

Un consejo: para los peques trocear bien la carne y machacar las patatas.