Glorias de Navidad

Hoy tenemos para comer
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Valencia

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Ingredientes

  1. ----Para el mazapán
  2. 125 gr.almendra molida
  3. 125 gr.azúcar
  4. 1huevo
  5. -----Para el relleno:
  6. 2yemas de huevo
  7. 50 gr.azúcar
  8. Azúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Para el relleno, mezclar las yemas con el azúcar.

  2. 2

    Cocer las yemas con azúcar al Baño María hasta obtener una crema espesa.

  3. 3

    Enfriar el relleno.

  4. 4

    Separar la clara de la yema del huevo.

  5. 5

    Mezclar la harina con la almendra molida.

  6. 6

    Añadir la clara de huevo y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

  7. 7

    Coger porciones de masa de mazapán y aplastarlas con la mano.

  8. 8

    Poner un poco de relleno en el centro y envolverlo con la masa.

  9. 9

    Pintar los mazapanes con la yema de huevo.

  10. 10

    Dorar a 200ºC durante 2-3 minutos.

  11. 11

    Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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