Didihkan air secukupnya jgn banyak2, jika sudah mendidih masukan ayam dan 1 bungkus royco rasa ayam. Rebus selama 5 menit saja. (jika ingin hasil yg jussy agak basah, jangan direbus cukup di kasih sedikit air dan royco di marinasi slama 30 menit di dalam kulkas). Tapi saya pribadi lebih suka cara direbus.

Untuk adonan kering. Campur 1 bungkus tepung ayam kenthucky, 1 bungkus royco, baking powder, dan tepung beras aduk rata dan sisihkan.

Untuk celupan atau adonan basah, campur 3-5 sdm tepung trigu dan air secukupnya jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer. Sisihkan

Siapkan wajan atau panci panaskan dengan minyak agak banyak.

Sambil menunggu minyak panas, taruh ayam ke adonan basah (celupan), lalu di masukan ke adonan kering sambil dicubit2 (ulangi 2x dengan mencelupkan lagi ke adonan basah lalu ke adonan kering lagi jika ingin kulitnya tebal). Proses ini jangan langsung smua ayam ditepungin. sedikit2 saja bisa dua ayam dulu lalu digoreng. Jika ayam sudah mau matang anda bisa menepungi ayam yg lain lagi untuk digoreng berikutnya.

Goreng dengan minyak yg benar2 sudah panas dan ayam benar2 tenggelam. Goreng dengan api kecil agar ayam matang sampai dalam. Jangan sering2 membolak balik ayam agar kriwilnya tidak patah. Goreng sedikit2 beri ruang agar tepung bisa mengembang. Saya biasa menggoreng 2 potong ayam bergantian sampai habis.