Donat Express Tanpa Ulen

ive Cooks
ive Cooks @cook_2239484
Yogyakarta

Gak pake capek ngulen, gak pake nunggu lama proofing. Cukup aduk-aduk, cetak, goreng deh. Hasilnya empuuuk, lembuuut, mantap! Irit waktu, irit tenaga. Siapin aja dulu biangnya baru timbang2 bahan yg lain biar gak berasa nunggu.

Donat Express Tanpa Ulen

Gak pake capek ngulen, gak pake nunggu lama proofing. Cukup aduk-aduk, cetak, goreng deh. Hasilnya empuuuk, lembuuut, mantap! Irit waktu, irit tenaga. Siapin aja dulu biangnya baru timbang2 bahan yg lain biar gak berasa nunggu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 60 ml (1/4 cup)susu kental manis putih
  2. 180 ml (3/4 cup)air hangat
  3. 2 sdtragi instan
  4. 350 g (2,5 cup)terigu protein tinggi (cakra)
  5. 35 g (4 sdm)susu bubuk
  6. 15 g (1 sdm)gula halus, saya gak pake krn toppingnya manis
  7. 1 sdtbaking powder double acting (boleh tidak pakai)
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 2kuning telur
  10. 50 g (1/4 cup)mentega, lelehkan sebentar asal leleh saja

Cara Membuat

  1. 1

    Bikin biang dulu: larutkan susu kental manis dengan air hangat. Tambahkan ragi, aduk rata. Biarkan dulu hingga berbusa.

  2. 2

    Sementara menunggu biang mengembang, kita bisa menimbang bahan2 yg lain dan melelehkan mentega.

  3. 3

    Campur semua bahan kering lalu tambahkan larutan biang, kuning telur, dan mentega leleh. Aduk rata pakai sendok atau apa aja deh sampai adonan tercampur baik. Adonannya cuma lengket dikit aja lho.

  4. 4

    Langsung bagi adonan sesuai selera. Saya bagi menjadi 16 buah.

  5. 5

    Bulatkan rapi (rounding). Jika terasa lengket, lumuri telapak tangan dengan tepung ya.

  6. 6

    Setelah selesai membulatkan, siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.

  7. 7

    Sambil menunggu minyak panas, lubangi bulatan donat tadi.

  8. 8

    Selesai melubangi dan minyak sudah panas stabil, donat bisa langsung digoreng.

  9. 9

    Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.

  10. 10
  11. 11

    Meskipun tanpa diuleni dan tanpa proofing berkali-kali, bisa juga muncul white ring-nya.

  12. 12

    Lihat dalamnya, so soft, airy, pillowy... ini kalau dipencet donatnya bisa balik lagi ke bentuk semula, gak langsung kempes. Kebayang kan empuknya?

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ive Cooks
ive Cooks @cook_2239484
pada
Yogyakarta
🍩donut enthusiast🍩not a food photography enthusiast
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa