#入秋煮鸡胸肉茸和土豆泥融合，相助相长；成品鲜香、松软，有着很棒的口感👍👍🔻🔻1. 土豆泥煮得不过于太软为最佳2. 没有“二合一”瓶盖，用手塑形也可以3. 我用的Kosher盐颗粒粗，体积蓬松，普通盐酌减用量

制作地点 奥斯陆，挪威🇳🇴

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【一安妈妈说】👇👇：通常，在很多厨房人的传统意识中，类似于四季豆、茄子等蔬菜，是要经过油炸以后才会变得极有口感的～～的确如此，酒楼餐厅里多半也是遵循这样的烹调方式，以口感来吸引食客的青睐～～家里的几代人，也是用高温、多油来延续此法。于是每每烹调四季豆土豆，就会有比较大的“动静”（这里指的是比较浓厚的油烟味和烹调时油在高火下的滋滋声）。但是因为全家几代人都是这道菜的粉丝，也只能“听之任之”～～独立下厨以后，尤其在近几年，孩子每天要带饭盒去学校，我下厨的机会一下子频繁了起来。我的炉头一共有10档火力，由弱至强依次从1 ～ 10，我通常以冷锅、冷油，用3、4、5、6档做菜，极少使用高火；选用烟点200摄氏度以上的鳄梨油，厨房里安静而不忙乱......做出来的菜肴依然是具有很好的品相和口感～～所以这道四季豆土豆，我也只是用6档的中火，多花了大概15分钟左右，但我认为这是值得推荐的烹调方式～～如果您能够看完我的啰嗦，真的非常感谢🙏这也仅仅是我，作为一个厨房人的“一己之见”啦！

这道菜的三种食材：青椒、土豆、五花肉是再普通不过的了。可一旦它们融合在一起，就变成几代人都非常喜爱的家常小菜了～

訣竅提示1.香蒜土豆絲不宜炒過軟或過脆，因維持適當的軟硬度，以免影響口感。

平時清炒土豆絲(薯仔)已很清爽好味，再混合蛋漿煎至金黃，可輕易做出不一樣的蛋食料理！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

👇👇小朋友的午餐盒主食 ———新上市的手指土豆、新鲜莳萝、洋葱一起，配上少量果仁和酸豆（caper），简单烹调，柠檬汁、黑胡椒、盐调味，替代主食，好吃哦😋😋👇👇习惯于吃生洋葱的可以直接将洗净的生洋葱、莳萝拌进去，就变成层次更丰富的沙拉哟！👍👍