A lisztet a kakaóval és a sütőporral egy tálba szitáljuk. A mazsolát kevés rumba áztatjuk. Egy másik tálban a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

A habhoz egyesével, óvatosan hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a lisztes keveréket.

Egy 18 cm-es tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és 175 fokon, légkeveréssel kb. 40 perc alatt megsütjük. (tűpróba) Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémet.

1,5 tábla étcsokoládét vízgőz felett felolvasztunk. A mascarponet kihabosítjuk, és összekeverjük az olvasztott csokoládéval.

A tejszínt ízlés szerinti porcukorral habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarpones krémhez. Bátran lehet robotgéppel keverni.

A kihűlt piskótát 3-ba vágjuk, és megtöltjük a krémmel, úgy, hogy minden rétegre szórunk egy kevés lecsepegtetett rumos mazsolát is.

Kívülről is bevonjuk a krémmel a tortát. Keveset félreteszünk a díszítéshez. A maradék 0,5 tábla étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és habzsák, vagy kanál segítségével a torta szélére csorgatjuk. A krémből habrózsákat készítünk.

A torta tetején vékonyan elkenünk 1 evőkanál jégzselét, majd feldíszítjük a gyümölcsökkel.