کبه لبنانی(kebbeh)
مریم کوکپد @marylicious_cuisine
این غذای خوشمزه لبنانی و یا مدیترانه ای که طرفداران زیادی داره هم تو فر درست میشه که بهش کبه بالسینی میگن هم به شکل دوک های کوچیک شکم‌پر که در روغن سرخ میشه. به زودی در یه دستور دیگه طرز درست کردن دوک ها را بهتون نشون میدم. فعلا این ساده تره امتحان کنید. با سالاد یا ماست نوش جان کنید حتما خوشتون میاد.
کبه لبنانی(kebbeh)
-
Mohaddeseh Allami“سلام مریم خانموقتتون بخیر 💕کبه در سینی من با دستور خوب شما ، البته با کمی تغییراتخییلی خییلی خوشمزه بود ، لذت بردیم 😍ممنون برای این دستور عالی 🌹” -
Z.Pourjam“سلام بر شما من از دستور خوب شما با تمام جزئیات استفاده کردم ،،،واقعااا خوشمزه و دلچسب بود ،،،بسیار بسیار سپاسگذارم از دستور خوب و کاملتون 🙏🙏🙏⚘⚘⚘⚘⚘⚘”
این غذای خوشمزه لبنانی و یا مدیترانه ای که طرفداران زیادی داره هم تو فر درست میشه که بهش کبه بالسینی میگن هم به شکل دوک های کوچیک شکم‌پر که در روغن سرخ میشه. به زودی در یه دستور دیگه طرز درست کردن دوک ها را بهتون نشون میدم. فعلا این ساده تره امتحان کنید. با سالاد یا ماست نوش جان کنید حتما خوشتون میاد.
مراحل تهیه
- 1
گوشت چرخکرده ای که دو سه بار چرخ شده و حسابی نرم شده رو به دو قسمت تقسیم کنید.
- 2
یک قسمت از گوشت رو با بلغور که چند ساعتی تو آب خیسوندید و آبکش کردید قاطی کنید. می تونید کمی پیاز رنده شده هم بهش اضافه کنید. از تمام ادویه بهش بزنید و حسابی ورز بدید تا خوب مخلوط بشه.
- 3
پیاز رو با قسمت دیگه گوشت تفت بدید در آخر ادویه گردو خرد شده و صنوبر رو اضافه کنید. 5 دقیقه تفت بدید و شعله رو خاموش کنید.
- 4
مخلوط گوشت و بلغور رو هم دو قسمت کنید. از یک قسمت به اندازه توپهای کوچیک بردارید و تو دستون ورز بدید و نازک پهنش کنید.
- 5
و ته ظرف که تو فر میشه گذاشت رو با یه لایه نازک از مواد بپوشونید. در آخر با نوک انگشت خوب پخش و یه دستش کنید. هر از گاهی می تونید دستتونو خیس کنید که مواد به دست نچسبه.
- 6
مواد داخلی که گوشت و پیاز و گردو هست رو روی لایه اول پخش می کنید. صنوبر ممکنه راحت تو ایران پیدا نشه ولی شما براحتی می تونید حذفش کنید.
- 7
بعد روی این مواد رو با بقیه مخلوط بلغور و گوشت می پوشونیم. با یه چاقو برش می زنیم. مثل عکس
- 8
مدت نیم ساعت داخل فر با دمای 180-200 درجه میذاریم. بعد درش میاریم و روش رو بادوم میذاریم که البته ضروری نیست. من یه کمی کره قبل از اینکه بادوما رو بذارم آب کردم و رو سطح کبه مالیدم که روش خوشرنگ بشه.
- 9
و بعد دوباره 10 دقیقه دیگه تو فر می ذاریم و حرارت رو از بالا روشن می کنیم که روی اون طلایی بشه.
- 10
با سالاد تبوله که قبلا دستورش رو من و دوستان دیگه براتون توضیح دادیم عالی میشه. نوش جان
دستورهای مشابه
-
کبه لبنانی (kebbeh)
کبه یه غذای لبنانی یا مدیترانه ای هست که بسیار خوشمزه و دلچسبه 👌این دستور خوب و کامل رو از پیج غذایی دوست خوبم بانو مریم خلیقی امتحان کردم و به جرات میتونم بگم یکی از خوشمزه ترین غذاهاست 😋😋😋#سرآشپز_طلایی#کبه#غذای_اصیل@marylicious_cuisine
-
کبه سیب زمینی
کبه رو در کشورهای مختلف به شکل‌های مختلف درست میکنن. این مدلش خیلی خوشمزه‌ست و برای پذیرایی هم خیلی خوشگل میشه! این دستور رو از دستورهای کوکپدی هنرمند، نادیا، از کاربران کوکپد عربی براتون انتخاب کردیم. ازشون ممنونیم 🌹#منوی_هفته
-
کبه بلغور
کبه یک غذای مدیترانه ای است که در ترکیه،سوریه لبنان ،عراق و .....درست می شود.انواع مختلف داره که با برنج و سیب زمینی و بلغور درست میشه.در کشورهای عربی با برنج و سیب زمینی ودر ترکیه با بلغور درست میکنند.من هم با بلغور درست کردم.البته بار اولم بود و خیلی خوشگل نشد.با تشکر از دوست گلم@ala_cookثبت در چالش سالانه سرآشپز طلایی
-
کبه سیب زمینی
#منوی_هفته#ماه_رمضانکبه سیب زمینی غذای بسیار بسیارخوشمزه و سیر کننده ایی هست مناسب ماه رمضان برای وعده سحری با عطر و بویی دلچسب برای پذیرایی از مهمانان در دور همی عالیه بهتون پیشنهاد میکنم درست کنید و لذت ببرید
-
🇱🇧 کِبِّهِ در سینی لبنانی (کبه بالصنیه)
وااای که چقدر طول کشید تا بالاخره من این غذا رو پختم جست و جو برای خرید لَلَک ( یکی از مواد اصلی این غذا) توی قزوین به جایی نرسید و من در نهایت اینترنتی این مدل بلغور گندم رو از جنوب خریدم .تصمیم گرفتم همه مدل های کبه رو امسال درست کنم ( به جز اون مدلی که با گوشت خامه😬 و بهش میگن کبه نَیِّه) اینم از اولیش که با کمک دستور خوب خانم خلیقی @marylicious_cuisine و سایت زَیت و زَیتون درستش کردم.
-
کبه
این کبه رو به روش مادرم درست کردم من گوشت چرخ کرده نداشتم سویا گذاشتم#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ماه_رمضان #کبه#کبه_عربی
-
🇱🇧 کبه کدو حلوایی لبنانی (کِبّه اللَقطین) (pumpkin kibbe) (وگان 🌱)
یه غذای بسیار متفاوت و جذاب دیگه از کشور لبنانو باز هم با کدو حلوایی 🙄بر خلافه تصورم ، این بار نه کبه موصلیه درست کردم و نه کبه باللبن . خیلی اتفاقی این کبه ی گیاهی رو پیدا کردم و رفتم سراغش 👌 ( اینکه همسرمم خونه نبود و قرار بود تنهایی ناهار بخورم بی تاثیر نبود🤣)در مورد غذا بگم که به نظرم به عنوان یه وعده سبک مثل شام سیر کننده ست ولی به عنوان ناهار باید حتما یه غذای دیگه ام کنارش باشه 😅در ضمن به پای خوشمزگی کبه ی گوشتی نمیرسه ولی اینم خوبه 😉من این غذا رو با ترکیب دستور @lindzi و کتاب Lebanese Cuisine نوشته Samira kazan درست کردم . -
🇱🇧 سالاد تبوله لبنانی ۲ (Tabboule Salad)
خیلی وقت پیشا ، اون موقعا که هنوز آشنایی خاصی با آشپزی لبنانی نداشتم ، یه بار دنبال یه سالاد با جعفری می‌گشتم که تبوله رو پیدا کردم . راستش اون موقع با بلغور هاش اصلا حال نکردم ، آخه بلغور خام رو چه جوری میشه خورد ؟بعدها فهمیدم بلغوری که اینا می‌ریزن ، از اون ریزاس که ما بهش میگیم لَلَک .للک خیلی سریع آبو به خودش جذب میکنه و کااااملا نرم میشه ، به هیچ عنوان زیر دندون نمیاد و اذیت نمیکنهو این بار که با للک و با دستوری اصیل تر درستش کردم ، عشقم به سبک آشپزی لبنانی چندین برابر شد 😍😍😍به ذائقه ما هم خیلی میاد و یه شباهتایی با سالاد شیرازی خودمون داره 😉 -
کبه لبنانی
#چالش_۸۰ این یه غذای لبنانی هستش که البته اکثر عربها درست میکنن حتی تو شهرهای جنوبی کشورمون هم پخته میشه که یکم با هم متفاوته من خودم تاحالا نپخته بودم ولی خورده بودم عالیه امتحان کنید
-
🇱🇧 کِبِّه لبنانی (Lebenese kibbeh ballls)
من با خودم قرار گذاشتم چند مدل کبه رو امسال درست کنم ، اینم سومین مدلش 😊معروف ترین نوع کبه ی لبنانی ، بسیار راحت ، خوشمزه ، خوش خوراک ، شیک و پیک و مناسب مجالس 😁 و بسیار بسیار هماهنگ با ذائقه ی ما ایرانی ها 😍😍من از رسپی خانم یومنا جواد در سایتfeelgoodfoodie.net و راهنمایی های شف طیبه در سایت کارگاه آشپزسازی استفاده کردم و در نهایت نتیجه شد این کبه های بسیار خوشمزه که مشاهده می کنیدجاتون سبز! -
کبه
#غذای_جنوبی_چالش_لب_کارون کبه غذای خوشمزه عربی که در جنوب طرفدارهای زیادی داره برای پیکنیک و مسافرت مناسبه. با اینکه سرخ کردنش یکم زمان میبره ولی ارزششو داره. حتما امتحان کنید قطعا عاشق طعم و مزه بینظیرش میشین. کبه با طعم ها و دستورهای مختلفی طبخ میشه بهتون پیشنهاد میکنم این دستور رو امتحان کنید عالی میشه -
کبه برنجی
کبه یک غذای عربی با ادویه جات مخصوص، خوشمزه و خوش عطره که تهیه کبه برنجی یکی از انواع مختلف دستور پخت کبه عربی یا جنوبی هست که درکشور‌های عراق و لبنان بسیار مرسومه. این غذای عربی در مناطق مختلف ایران هم تهیه میشه که به کبه کرمانشاهی، بوشهری، ایلامی، خوزستانی و جنوبی مشهوره.اما طرز تهیه و دستور پخت همگی آن‌ها شبیه به همه وفقط در بعضی موارد از ادویه‌های مختلف یا مواد اولیه متفاوتی در پخت کبه برنجی استفاده می‌شود.در طرز تهیه کبه از بلغور هم بجای برنج میشه استفاده کرد.😉#سرآشپز_طلایی
-
کبه سیب زمینی
#منوی_هفته#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایینتونستم تزیین مناسبی واسه این غذا انجام بدم ولی بهتون پیشنهاد میدم امتحانش کنید تسترخونه طعم بینظیرشو تایید کرد ،بوی دل انگیزش خونه رو پر کرده منتظرم افطار بشه امتحانش کنم .طاعات قبول
-
🇱🇧 باباغنوج لبنانی (Baba ganoush) (وگان)
بعضی ها به این پیش غذا میگن سالاد راهب که اگه با من همراه بوده باشین معرف حضورتون هست، چون یه مدل دیگه اش رو چند وقت پیش درست کرده بودم . بعضی ها هم بهش میگن باباغنوجاما خب خیلی ها به یه جور پیش غذای دیگه که به متبل هم معروفه و ارده داره میگن باباغنوج !خلاصه که بین لبنانی ها اختلاف نظر هست .یه چیز باحال درباره معنی باباغنوج :معنیش به فارسی میشه « پدر ناز پرورده » و توی افسانه ها اومده که این پدر جان ، سلطانی بوده که یک نفر از افراد حرمسراش معجونی بهش میده و گولش میزنهکسی چه می دونه ، شاید این سالاد همون معجون جذاب و فریب دهنده باشه ؟😄 😂من این سالاد یا پیش غذای جذاب و رنگارنگ رو با دستور سایت hadiaslebanesecuisine درست کردمفراتر از چیزی که فکرش رو بکنید خوشمزه است 😍 -
🇱🇧 هفت ادویه لبنانی (Seven spices)
درسته یه بار دستور این ادویه رو ذیل دستور صفیحه (لحم بعجین) گذاشته بودم اما تصمیم گرفتم یه پست مجزا بهش اختصاص بدم چون قراره باهاش کلی غذاهای لبنانی جذاب درست کنم 😍عطر و بوی این ادویه بی نظییییره و در ترکیب با گوشت قرمز واقعا فوق العاده میشه 👌👌👌 -
فته لبنانی
#فته#فته_لبنانی#سرآشپز_طلایی#غذای_بین_المللی#کوک_اسنپممنونم مریم جووون گل برای این دستور خوشمزه🌹💞🌹💞@marylicious_cuisineاین یک صبحانه لذیذ و مقوی است که در اصل در مصر طبخ می شود، ولی در لبنان،سوریه،دمشق و فلسطین نیز بسیار معروف است و طرفداران زیادی دارد.در دمشق به شامیات نیز معروف است.
-
فول (صبحانه لبنانی)
فول یا باقالی از صبحانه های خیلی خوشمزه، شکم پرکن و سالم لبنانی یا میشه گفت مدیترانه ایه. اگه این فول رو ساعت ۹ - ۱۰ صبح بخورید تا شب فول فولید و احساس گرسنگی نمی کنید 😋 این صبحانه نخود باقالی رو توی همه رستورانها و دورهمی های صبح ( صبحیه) در لبنان می تونید پیدا کنید. حتما امتحانش کنید و ازش لذت ببرید. #صبحانه_سالم
-
-
کبه بلغور
بالاخره بعد از سالها آماده خوری و تنبلی مجبور شدم خودم کبه بلغور درست کنم چون مادرم مریض و نمی تونه درست کنه
-
کبه عربی
همسر جان من حتما باید روزی یه وعده #برنج بخورهمن توی آشپزی روزمره‌م تقریبا روزی یه قاشق #رب_گوجه_فرنگی استفاده می‌کنمو روزی یه وعده غذا با #گوشت باید درست کنمگاهی مثل کبه عربی همه این سه ماده با هم توی یه وعده جمع میشه 🙂#کبه_عربی #کبه #زرشک #گردو #گوشت_چرخکرده
-
رشته خوشکار
یک شیرینی یا دسر مربوط به استان گیلان که بیشتر در ماه رمضان درست میشه نوع بدون مغزش رشته و با مغز خوشکار نامیده میشه،برای درست کردن این شیرینی به ابزار خاصی به نام شانه نیاز هست که نوع اصلی و سنتیش از نوع برنجه و خیلی گرون و برای مصارف خانگی مناسب نیست ولی میتونید با یک بطری که توضیح میدم نوع سادش رو درست کنید،در ضمن از تمام دوستانی که دستور تهیه رشته خوشکار و گذاشته بودنند تشکر میکنم همه رو مطالعه کردم و از هر کدوم یه چیز یاد گرفتم😍😍
-
🇱🇧 صفیحه یا لحم بعجین لبنانی (Sfiha)
صفیحه در زبان عربی به معنی بشقاب هست و احتمالا به خاطر ظاهری که این غذا داره این اسمو بهش دادن .لحم بعجین هم یعنی گوشت و خمیر ، که اسم دیگر این غذاست .لحم بعجین در خیلی از کشور های خاورمیانه مشهوره: مثل سوریه ، عراق ، ترکیه (که بهش میگن لاهماجون) و از همه مهم تر لبنان !این مدل که من درست کردم لبنانیه و از @lindzi ، کوکپدی هنرمند لبنانی یاد گرفتم .ادویه های این غذا فوق العاده خوش عطر و اشتها برانگیزه .ما که خییلی باهاش کیف کردیم ، جاتون سبز 💚#صفیحه #لحم_بعجین #لاهماجون #غذای_ملل #غذای_لبنانی #گوشت_چرخ_کرده #غذا_با_گوشت -
فته نخود لبنانی
فته به عنوان صبحانه در کشورهای عربی از جمله لبنان و سوریه و فلسطین خیلی معموله ، به نظر من بعنوان یک پیش غذا یا شام ساده و مقوی باب ذائقه ایرانیه ،با دستور خوب و کامل مریم جون #کوک_اسنپ@marylicious_cuisine -
کبه سیب زمینی
#منوی_هفته #ماه_رمضانکبه سیب زمینی یک غذای عربی هست که در کشورهای عربی به شکل های مختلف درست میکنن. این مدلی که من درست کردم برای پذیرایی مهمان مناسب تره👌🏻یک مدل دیگرش سیب زمینی رو به شکل توپ درمیارن و در روغن زیاد سرخ میکنن. از مزه اش بگم مزه ی حلیم میداد🤔
-
کبه عربی
⚫️کبه غذایی عربی است که در کشورهایی از جمله عراق و لبنان رواج دارد.کمی شبیه به سمبوسه گوشت است با این تفاوت که شکل آن مثلثی نیست و به جای نان یک لایه برنجی دور مواد پیچیده شده است. می‌توانید از هر برنجی(برنج نیم دانه)استفاده کنید.⚫️مواد داخل کبه را هم می‌توانید به سلیقه خود کمی تغییر دهید. کسانی که به غذاهای شیرین علاقه دارند می‌توانند کمی کشمش هم به مواد میانی آن اضافه کنند.⚫️کبه را می‌توانید یکی دو ماه در فریزر نگهداری کنید. برای اینکه به هم نچسبند اول آن‌ها را در سینی بچینید و مدتی در یخچال یا فریزر قرار دهید تا خنک شوند سپس آن‌ها را بسته بندی و به فریز کنید.#چالش_80🍘🍙🍘🍙🍘🍙🍘🍙🍘🍙🍘🍙🍘🍙🍘🍘#کبه#کبه_عربی #کبه_عراقی#کوفته#کوفته_برنجی #غذای_بین_الملل#غذای_بین_المللی #غذای_عربی
-
کبه عربی
کبه بلغور یه کبه فوق العاده خوشمزه😋#رمضان_غیرایرانی #کبه #کبه_عربی #کبه_برنج #کبه_بلغور
-
🇹🇷 لاهماجون (Lahmacun)
قبلاً مدل لبنانی این غذا که بهش صفیحه یا لحم بعجین ( گوشت با خمیر) میگن رو درست کردماین بار مدل ترکی این غذا رو درست کردم که بهش میگن لاهماجون . تقریبا مثل هم هستن و تفاوت های کمی دارنالبته به نظر من مدل ترکی ، ایرانی پسند تره و شاید عطر ادویه های لبنانی برای خیلی از ما غریب باشه ! ( البته من دیگه بهشون عادت کردم😉)این غذا رو در اندازه های کوچیک تر و مثل فینگر فود هم میشه درستش کرد ، خیلی خوشمزه ست 😋👌#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴ -
فته لبنانی 👌🏻😋😍
اینم از فته لبنانی فوق العاده خوشمزه و عاالی من با دستور مدیر گروه عزیزمون خانم خلیقی گل و دوست داشتنی 🥰😍ممنون مریم جان خیلی عاالی بود 🙏❤⚘@marylicious_cuisineمن چون بچه هام ایرادگیر هستن این فته خوشمزه رو فقط با ۱/۴ مواد درست کردم اما بهشون پیشنهاد کردم یه قاشق بردارن و ببین چه طعم خوبی داری که همون باعث شد هیچی گیر خودم نیاد و میگفتن چرا بیشتر درست نکردی 😅😁به شما هم پیشنهاد میدم حتما درست کنید مطمئنم که خوشتون میاد 👌🏻😋😍#فته_لبنانی#کوک_اسنپ
-
کبه سیب زمینی
#منوی_هفته#ماه_رمضانممنون از لیدای عزیزم بابت نکات طلایی که گفتن رنگش اونجوری که خواستم نشد ولی مزه ش فوق العاده بود😋
-
کیک سیب شارلوتکا
#کیک_سیب_روسی #چالش_80 کیکی با بافت بسیار ترد که مبداً اون کشور روسیه هست. نکته جالبی که در تهیه این کیک قابل توجه هست اینه که در تهیه اون از روغن یا کره استفاده نمیشه و این برای دوستانی که شیرینی دوست دارند اما به خاطر کالری و یا منع مصرف چربی خیلی نمیتونن سراغ مصرف شیرینی جات برن گزینه مناسبی هست، این کیک حتی با اینکه برای پف دهی از بکینگ پودر هم در اون استفاده نمیشه بافت مناسب و خوش طعمی پیدا میکنه. به شرط اینکه مراحل رو به دقت انجام بدیم. در اینصورت یک کیک سیب خوش بافت خواهیم داشت که در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/3784280
نظرات (8)