Cheese Chiffon Cake

lisasengkey
lisasengkey @cook_4530772

Seperti biasa pakai resep Ci Tintin Rayner 😀
Downsize resep ke 5 butir telur, resep aslinya 6 butir telur. Plus modifikasi tipis-tipis. Untuk resep asli silakan ke account Ci Tintin Rayner ya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 87 gramsusu cair
  3. 83 gramcream cheese/cheese filling
  4. 40 grambutter
  5. 5 butirkuning telur
  6. 1/2 sdtgaram halus
  7. 1/2 sdtekstrak vanila
  8. 100 gramterigu protein rendah
  9. 1/2 sdtbaking powder
  10. Bahan B:
  11. 5 butirputih telur
  12. 1/2 sdtair perasan lemon/jeruk nipis
  13. 100 gramgula pasir
  14. Secukupnyakeju parut utk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Double-boil susu cair bersama cream cheese hingga larut, matikan api.

  2. 2

    Masukkan butter, aduk-aduk hingga larut dan tercampur rata. Angkat dan biarkan agak dingin.

  3. 3

    Gunakan whisk, kocok kuning telur dan garam hingga agak pucat.

  4. 4

    Masukkan ekstrak vanila dan adonan keju, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak, aduk hingga rata dan licin. Sisihkan.

  6. 6

    Kocok putih telur hingga berbusa halus, masukkan air perasan lemon/jeruk nipis dan gula pasir secara bertahap, kocok hingga kaku.

  7. 7

    Campurkan kocokan putih telur ke adonan pertama secara bertahap, aduk balik hingga tercampur rata.

  8. 8

    Tuang adonan ke loyang chiffon 18cm. Ketuk perlahan utk mengeluarkan udara yg terperangkap.

  9. 9

    Taburi dengan keju parut.

  10. 10

    Panggang hingga matang. Kenali karakter oven masing-masing. Saya menggunakan oven listrik Kirin 19liter, memang membutuhkan sedikit "permainan" di setelan suhunya supaya chiffon cake bisa matang dgn baik.

  11. 11

    Setelah matang segera telungkupkan loyang selama 1-2 jam.

  12. 12

    Keluarkan chiffon cake dengan cara menyisir pinggiran loyang menggunakan pisau atau spatula tipis.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

lisasengkey
lisasengkey @cook_4530772
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya