Bejgli - diós, mákos
Ezt a receptet anyukámtól tanultam, aki szintén az anyukájától tanulta, aki szintén.. 😁
Bejgli - diós, mákos
Ezt a receptet anyukámtól tanultam, aki szintén az anyukájától tanulta, aki szintén.. 😁
Elkészítés
- 1
A tésztához összedolgozzuk a lisztet a margarinnal, a zsírral és a sóval. A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk 1 kk. porcukrot, az elmorzsolt élesztőt, felfuttatjuk. Bélekevérük 2 tojást, majd a porcukorral együtt a liszthez adjuk és összegyúrjuk. 4 azonos méretű cipóra osztjuk és betesszük a hűtőbe egy műanyag dobozba zárva ☺️
- 2
A töltelékhez a mazsolát (100 g) leöblítjük forró vízzel, lecsepegtetjük, meglocsoljuk 6 ek. rummal, lefedjük és fél órát érleljük. A diótöltelékhez összekeverjük a diót a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citrom vagy narancshéját, és a fahéjat. Hozzáadjuk a felforrósított tejet, a mazsola felét és a zsemlemorzsát. Hagyjuk kihűlni. Ha töltés előtt lágynak találjuk, akkor adjunk meg hozzá további 1-2 ek. zsemlemorzsát.
- 3
A mák töltelékhez összekeverjük a mákot,a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citrom héját, és a szegfűszeget. Hozzáadjuk a felforrósított vizet, a citromlevét, a reszelt almát, a maradék mazsolát. Hagyjuk kihűlni. Ha lágynak találjuk, akkor adjunk hozzá 1-2 ek. zsemlemorzsát.
- 4
A kenésre szánt tojásokat kettéválasztjuk. Az első cipót kb 20x30 cm-es A/4-es lapra nyújtjuk. Két rövidebb oldalán elvékonyítjuk a tésztát. A szegélyeken kb 2-3 cm-t szabadon hagyva, elosztjuk, elkenjük rajta a diótöltelék felét. A szegélyeket átkenjük tojásfehérjével, két rövidebb oldalát 2-3 cm szélesen visszahajtjuk, nyomkodjuk a töltelékre, majd feltekerjük és hajtott oldalával lefelé sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
- 5
Megtöltjük a másik 3 cipót is. Tetejüket, oldalukat megkenjük a tojás sárgájával, majd hűvös helyen száradjon. Mikor megszáradt, akkor megkenjük a tojásfehérjével és további kb. fél órát szárítjuk. Ettől lesz márványos a teteje ☺️ (kétszeri kenés)
- 6
A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. Megszurkáljuk a tésztatekercsek oldalait és a tetejét így utat biztosítunk a gőznek, hogy szét ne repessze a tésztát és 20-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütőlapon hagyjuk teljesen kihűlni.
- 7
Hasonló receptek
-
Mákos-diós bejgli Mákos-diós bejgli
A karácsony meghitt és öröm teli hangulata mellé, az asztalra gyakran kerül ez az isteni karácsonyi sütemény, a bejgli. Nálunk minden évben a bejgli egy fontos eleme a karácsonyi vacsorának, és a karácsonyi hangulatnak. Remélem nektek is ízleni fog, és higgyétek el megéri kipróbálni.
-
Bejgli nagymama módra Bejgli nagymama módra
Ezt a receptet a nagyival szoktunk csinálni, ahogy ő tanulta.
-
-
-
Diós és mákos bejgli Diós és mákos bejgli
#karácsony2018. Ha karácsony, akkor természetesen bejgli. Hány és hány asztalt fog díszíteni, hány meg hány kiló liszt, dió vagy mák fog most elfogyni így decemberben. A receptem egy kedves ismerősömtől származik, aki a nagymamájától tanulta. Érdemes a régi recepteket megtartani, meghallgatni anyák és nagyanyák féltve őrzött titkait és mindezt továbbadni, tovább vinni.
-
Mákos bejgli Mákos bejgli
Tavaly sütöttem először bejglit, és nagyon finomra sikerült, ezt a receptet anyukámtól szereztem.
-
Diós-mákos bejgli Diós-mákos bejgli
Nálunk a bejgli olyan süti, ami nem hiányozhat a karácsonyi asztalról 😊
-
Bejgli Bejgli
A karácsonyok sztárja. Ha kireped, ha nem, ez a legjobb karácsonyi sütemény. Ez a recept vált be nekünk a legjobban. Nagyon finom tészta, sok és isteni finom töltelék. Folpakkba csomagolva nagyon sokáig eláll. Nekünk a mákos a kedvencünk. Viszont nálunk a karácsonyt alig éli meg.
-
-
Diós és aszalt szilvás-mákos bejgli Diós és aszalt szilvás-mákos bejgli
#karacsony2018 Idén újra megpróbálkoztam a bejgli sütéssel mivel tavaly sajnos esztétikailag nem igazán nyerte el a tetszésemet így gondolom hogy ez most jól sikerült. Fogtam egy alap receptet amit saját izlésem szerint átalakítottam így megkapva a számomra tökéletes receptet.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek